第240章 陆川准备回礼与‘鹿序’子公司的设想 (第3/3页)



    “食材降级，牌子就砸了。”

    他竖起第二根手指。

    “第二。”

    “是人的问题。”

    “国宴水准的厨师数量，太少了。”

    “鹿师傅那种级别的手艺，需要常年的时间沉淀。”

    “我们根本无法在短时间内，培养出那么多符合要求的大厨来支撑庞大的店面。”

    这两个客观原因。

    严丝合缝，无懈可击。

    陆川放下手。

    “但是。”

    “餐饮这块蛋糕，我们不可能只吃塔尖的那一点。”

    陆川抛出了接下来的庞大计划。

    “所以。”

    “由清鹿宴餐饮公司全资控股。”

    “我们要成立一家全新的子品牌公司。”

    “品牌的名字。”

    “定为‘鹿序’。”

    陆川的目光在方致远和罗锦河的脸上扫过。

    “鹿序。”

    “主打中高端餐饮市场。”

    “在门店分布的规划上，它的动作会大得多。”

    陆川敲击了一下桌面。

    “前期。”

    “直接拆分为鄂省分公司和东北三省分公司。”

    “在每一个目标城市再开新的分公司。”

    “鹿序都可以落地五到十家门店。”

    “形成规模化的矩阵。”

    陆川继续补充了最核心的人才梯队建设机制。

    “至于厨师的问题。”

    “我们建立一个内部的培养机制。”

    “新招募的厨师，先统一进入鹿序的后厨。”

    “在那里进行日常的工作和锻炼。”

    “经过一段时间的严格考核。”

    “手艺过关、背景没有问题、踏实肯干的厨师。”

    “再往上提拔，最后进入清鹿宴的后厨。”

    “这样，既保证了鹿序的菜品质量，也为清鹿宴提供了源源不断的人才储备。”

    这套完整的商业版图扩张计划。

    从高端定位、到子品牌下沉、再到人才培养。

    环环相扣。

    包间里。

    方致远听完这番话。

    他手里正端着茶杯。

    动作停在了半空中。

    他看着陆川，慢慢地。

    将手里的茶杯放回了桌面上。

    方致远抬起双手。

    在胸前拍了两下。

    啪、啪。

    “好！”

    方致远连声叫好。

    他的眼中，带着毫不掩饰的赞赏。

    这种既能保住高端品牌逼格，又能通过子品牌快速占领市场份额，同时还能解决人才梯队问题的战略布局。

    成熟得根本不像是一个大一新生能想出来的。

    坐在对面的罗锦河。

    他没有立刻出声附和。

    他双手交叉在一起，安安静静地放在自己的膝盖上。

    他的眼睛，死死地盯着桌面上的那套紫砂茶具。

    罗锦河的脑子。

    正在疯狂地运转着。

    到底该怎么在这盘名为“鹿序”的庞大计划中，找到最合适的切入点。