第一百零八章酿酒 (第2/3页)

“小二，做事要认真。”

    燕舟语气不重，却带着不容敷衍的认真。

    许柚柚闻言抬头，目光微微严肃。

    “别浪费果子。”

    这些果子是李阿公阿婆辛苦采摘的，也是燕舟专程往返村里扛回来的。

    来之不易，不是拿来捏着玩的。

    许天佑瞬间心虚，立马收敛小动作。

    赶紧把捏烂的果子拢到一旁，乖乖拿起新的果子，擦得格外认真。

    一筐三丫果很快全部处理干净。

    燕舟把擦好的果子归拢整齐，起身走进厨房。

    打开橱柜，里面整整齐齐摆着十几个大小不一的陶罐。

    都是早前跟着村里老人亲手烧制的。

    罐身不算规整，有的偏圆，有的略扁，看着粗糙，却个个厚实坚固。

    他挑出几只大号陶罐，一一搬到木桌上。

    罐口原本用芭蕉叶封着，他伸手轻轻揭开，罐内干干净净，没有半点杂尘。

    “接下来怎么做？”

    许天佑手里捏着一颗果子，凑过来问。

    “捣碎。”

    燕舟把陶罐摆稳。

    “果子要捣裂开出汁，但不能太烂。捣得太细碎，酿出来的酒会浑浊。”

    许柚柚放下平板，起身走到桌边。

    低头看了眼筐里的果子，随手挑了两颗示范。

    “捣到这种半裂状态就刚好，不用太碎。”

    许天佑低头看着，有点不确定。

    “这程度还不行吗？”

    “还有好几颗是完整的。”许柚柚指尖点了点果子。“再捣几下。”

    许天佑拿着木杵，乖乖又捣了好几下。

    许柚柚随手拿起一旁一个陶罐，凑近打量。

    罐身烧得有点歪，造型不好看。

    她微微皱眉。

    “这个罐子……换一个吧。”

    “不能用吗？”许天佑问。

    “能用，就是太丑了。”许柚柚把陶罐挪到一边。

    许天佑看了一眼。

    罐子虽然造型不规整，但罐壁很厚，看着特别结实耐用。

    “我觉得挺好的，能用就行，不用讲究那么多。”

    许柚柚指尖摩挲着罐壁，淡淡点头。

    也是。

    除了不好看，容积够大，还格外厚实，确实实用。

    燕舟从厨房取来一根实木木杵。

    将一部分果子倒进陶罐，抬手轻轻捣了几下。

    果肉裂开，酸甜的汁水慢慢渗出来，屋里的果香一下子浓了不少。

    “我来我来！”

    许天佑连忙接过木杵。

    他力气大，下手没轻没重，刚捣两下，果肉汁水就溅了出来。

    几滴果汁直接甩在他脸颊上。

    许柚柚瞥他一眼。

    “轻点发力。”

    “知道了。”

    许天佑赶紧放轻力道，认认真真捣果肉。

    可果肉汁水太多，还是时不时溅出来，脸上又多了好几点湿痕。

    燕舟站在一旁看着，微挑眉眼。

    这孩子，看着清瘦，力气倒是着实不小。

    全部果子捣至刚好的状态。

    燕舟取来糖罐和酒曲。

    将捣碎的果肉全部倒进另一只干净陶罐里。

    这只罐子比刚才那只稍小一点，罐身有一道浅浅的烧制裂纹，不渗水，完全不影响使用。

    他按量撒入细糖，又添了少许酒曲，拿着木勺慢慢搅匀。

    “糖和酒曲有固定比例吗？”许天佑好奇追问。

    “看果子状态来定。”

    燕舟随口解释。

    “果子本身甜度高，就少放糖。偏酸就多补糖。酒曲不能多放，放多了酒味发苦，掩盖果香。”

    “您怎么不用电子秤称重？”

    燕舟抬眼看他，眼底带着浅浅笑意，语气认真又随性。

    “凭手感就够了。”

    许天佑愣了愣，转头看向许柚柚。

    许柚柚依旧看着平板，头都不抬，淡淡推脱。

    “别问我，我酿的酒，没阿舟的稳。”

    “这是你们第一次酿三丫果酒？”

    “嗯。”许柚柚应声简短。“跟着村里李阿婆学的。”

    许天佑瞬间闭了嘴，心里门清。

    以祖姑爷爷的天赋，第一次上手的东西，根本不可能翻车。

    搅匀果肉、糖和酒曲。

    燕舟抬手取来干净芭蕉叶，盖住罐口，再用细绳一圈圈扎紧封牢。

    许柚柚上前半步，站在他身侧。

    指尖伸过去，把封口的绳子又收紧一圈，系得严实。

    “李阿婆说过，封口一定要密，漏风酒会发酸变质。这样就完全不会漏气了。”

    燕舟侧头看她，唇角轻轻扬起。

    “小柚真厉害。”

    “是阿公阿婆教得仔细。”

    许柚柚说得随意，嘴角却忍不住弯起浅浅弧度。

    燕舟抬手，指尖轻轻拂过她鬓角散落的一缕

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）