第777章 复蒸之术 (第2/3页)

细打量。

    坛子里大约接了三四斤清澈的液体。

    整整五十斤浑米酒，最后竟然只提炼出这么点东西。

    叶无忌心里有些肉疼，但转念一想，蒸馏本就是个提纯的过程，出酒率低也是正常的。

    他寻了个干净的空碗，从坛子里舀出小半碗。

    就着昏暗的油灯，他仔细端详起来。

    酒液清亮无比，不见丝毫杂质，在灯火下泛着莹润的光泽。

    凑近一闻，酒香扑鼻而来，只是极淡地夹杂着一丝生涩的糙味。

    叶无忌犹豫了片刻，端起碗轻轻抿了一小口。

    入口依旧辛辣，但比刚才的头酒要顺喉得多。

    一股浓郁的粮食香气瞬间在口腔中散开，紧接着便是一道火线顺着喉咙一路烧了下去。

    “有点意思。”

    叶无忌咂了咂嘴，自言自语道。

    不过这酒依旧算不上好。

    与他前世喝过的那些名酒相比，简直天差地别。

    现在的口感实在太单薄了，根本没有那种醇厚绵长的回甘。

    他仔细琢磨了一下，问题多半出在两个地方。

    第一是原料粗糙，普通的市售米酒发酵不够彻底，底子就差了些。

    第二是缺少陈化，好酒都需要时间沉淀，才能让酒体变得柔和，而他这是现蒸现喝，跟刚出炉的原浆没区别，自然烈得呛人。

    可这两个问题，在短短三天之内根本没办法解决。

    叶无忌有些苦恼地挠了挠头。

    “发什么呆呢？”

    梁伯钧不知什么时候醒了过来，一边打着哈欠一边凑了过来。

    “味道还是有些糙。”

    叶无忌顺手把碗递了过去。

    “你再尝尝。”

    梁伯钧接过酒碗，小心翼翼地抿了一小口。

    这次老头没有吐出来，而是眯着眼睛仔细品了品，这才缓缓点头。

    “确实比刚才强多了，虽然冲劲依然很大，但起码能入口了。”

    “能入口和好喝可是两码事。”

    叶无忌将碗拿了回来，对着灯光端详着那清澈的液体。

    “我必须想个法子，在三天之内让这酒的口感变得柔和一些。”

    梁伯钧又打了个

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