第141章 对下一步的规划 (第1/3页)

    林国强听着，心里默默记着。

    “还有服务。”孙师傅继续说，“大饭店跟小馆子比，后厨占一半，服务占一半。

    服务员得培训，不能说客人来了翻个白眼爱答不理。

    进门有人招呼，坐下有人倒茶，点菜有人介绍，这些你都得找人教。”

    “再有就是环境。”

    孙师傅弹了弹烟灰，脸上那种老好人的神情渐渐褪了，露出底下见多识广的底色，“我在省城见过一家大酒楼，青砖灰瓦，院子里有假山有鱼池，包间里挂字画。

    人家城里人讲究这个，你要是自己盖楼，怎么盖，怎么设计，厨房开在哪儿，大堂朝哪边通风采光好，都得提前想好。

    这些光是规划，就得花不少心思。”

    林国强越听越认真。

    孙师傅不愧是祖传的手艺，眼界见识跟普通厨子完全不一样。

    有些东西他前世也见过，但模模糊糊的，被孙师傅这么一说，一下子清晰了。

    “还有一点。”孙师傅把烟头摁灭在墙缝里，“你别指望一开始就挣钱。

    大饭店头一两年能打平就是好的。

    装修、人工、食材，哪样都是钱。

    你得有足够的本钱撑住。”

    林国强点了点头。

    他当然知道投入大。

    盖一栋楼，少说也得几万块。

    还要装修，还要请人，还要置办家什。

    他现在账上的钱确实不够。

    但他也知道，这事必须干。

    国强饭店的店面是买下来的，但马德福涨房租的事让他明白了一个道理。

    租别人的房子做生意，永远受制于人。

    要想做大，就得有自己的地盘。

    跟孙师傅道别后，林国强没有立刻回镇上。

    他去县城主街上转了一圈，看了看街面上现有的几家饭店。

    国营饭店有两家，供销社办的招待所也带餐饮，剩下的都是些小门面，卖面条炒菜的，没什么规模。

    地皮的事他在心里掂量了一下，城东有几片空地挨着主路，位置不错，有机会得去打听打听。

    傍晚回到家，赵素梅正在灶房揉面。

    林静趴在桌上画画，林薇蹲在地上玩她的布偶兔子，林庆安躺在小床里，抱着自己的脚丫子啃得正欢。

    “回来了？

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