第9章 第一位客人 (第2/3页)

   “老板！”月儿拔高音量。

    范理摘下一侧耳机，偏过头看她。

    “点单。”

    月儿走到吧台前，拿出手机，“来一份古法灌汤小笼包。”

    “扫码。”范理扬了扬下巴，指着桌上的收款码。

    月儿毫不犹豫地扫码支付。

    “微信收款，八十八元。”

    清脆的提示音在店里响起。

    范理放下手柄，从椅子上站起来。

    “等一会儿。”

    说完，他转身走进那间顶配厨房。

    洗手，擦干。

    从冷库里拿出特级黑猪肉和秘制皮冻。

    月儿举着镜头，站在防爆玻璃外，准备全程记录这八十八块钱的智商税是如何产生的。

    下一秒。

    范理拔出刀架上的那把神厨菜刀。

    手腕一抖。

    刀锋落下。

    “笃笃笃笃笃……”

    一连串极其密集的切肉声响起，节奏均匀。

    在月儿和直播间几千名观众的注视下。

    范理的手快出了残影。

    那块肉在案板上迅速变成大小绝对一致的肉糜。

    没有用绞肉机，纯手工剁肉。整个过程不到一分钟。

    月儿拿着手机的手抖了一下。

    弹幕出现了短暂的停滞。

    “等等……刚才那刀工，我没眼花吧？”

    “我靠，这手速，单身三十年也练不出来啊。”

    “假的吧，是不是用了什么特效镜头？”

    范理完全无视外面的动静。

    肉糜入盆，加葱姜水，快速顺时针搅打。肉质瞬间起胶，弹性十足。

    皮冻被切成极细的颗粒拌入其中。

    接着是揉面。

    不发酵的死面在范理手中不断翻飞。推、拉、揉、按。几下功夫，面团变得光滑无比。

    下剂子，拿擀面杖。

    左手转，右手擀。

    面皮中间厚，四周薄得几乎透光。

    挑馅，捏褶。

    左手托底，右手拇指和食指迅速提拉。

    最后一个褶皱完美收口。

    一只圆润饱满的小笼包稳稳立在案板上。

    月儿下意识地贴近玻璃，眼睛死死盯着那只包子。

    褶皱均匀分布。

    一，二，三……

    整整

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