第666章洋柿子酱 (第3/3页)

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    两个人用鞋刷刷瓶子的外面，用牙刷刷瓶子的内壁。

    孩子们也没闲着。

    下午做洋柿子酱，孩子们又开始摘洋柿子。

    把摘下来的洋柿子，都放到小蓄水池边上。

    等着下午清洗。

    两人把瓶子洗刷的差不多的时候。

    胡美丽那边也做好了午饭。

    过来叫大家吃饭。

    吃完午饭，继续忙活。

    先用热水把瓶子烫一遍。

    然后再放到锅里，用开水煮瓶子，杀菌。

    之所以要先用热水烫一遍，是为了避免瓶子直接煮，冷胀热缩之下，瓶子炸裂。

    张红旗把瓶子一个一个放进锅里，开水没过瓶子，盖上锅盖，煮了大约一刻钟。

    把瓶子捞出来，放在架子上晾着，瓶口朝下，控干水。

    张红旗这边把瓶子煮好，那边白洁也洗好了一筐洋柿子。

    洋柿子酱，和后世吃的番茄酱不是一个东西。

    洋柿子酱，洋柿子也要焯水。

    洗干净的洋柿子，用热水烫一下，去掉皮。

    然后切成小块，塞进瓶子里，塞到八分满。

    然后，冷水上锅蒸煮。

    蒸煮半个小时，趁热用橡皮塞把瓶口封好。

    再用塑料布把瓶口包裹起来，用绳子捆好。

    这样，洋柿子酱就算做好了。

    这样做出来的洋柿子酱，能保存一整年。

    是冬天非常难得的一道蔬菜。

    一连蒸了两锅，五十瓶洋柿子酱，才算结束。

    “你们要不要也做一点？”张红旗躺在躺椅上，对着白洁和胡美丽问道。

    “我不用，我和孩子都在你这儿吃饭。

    做了也没人吃。”胡美丽摇摇头。

    “我倒是想做，可哪有那么瓶子？”白洁道。

    白洁马上就要搬去冰城，洋柿子酱，干菜这些，肯定要带过去。

    冰城的冬天，可没有蔬菜卖。

    “你想做的话，想办法去买点瓶子不就行了。

    明天我陪你去县城，黑市上肯定有卖瓶子的。”张红旗笑道。

    “县城有卖瓶子的？”白洁不太相信张红旗的话。

    “只要有人买，就会有人买。”张红旗笑道。