第85章 找到黑猪处理人选 (第2/3页)

单一，但却是那种直击味蕾，忘都忘不掉的味道。

    “这肉怎么是咸的？”

    “我腌过了。”江小东自言自语般，“要是有花椒、大料、干辣椒之类的整料，会更好吃。哦，对了。”

    他又夹出一块肉，“葱姜蒜，配上更香。”

    江小北扫了一圈，看到菜板旁边放着他之前拿回来的烤肉料，顺手拎起纸包，“这是我拿回来，这不行吗？”

    江小东回头看了一眼，“那是熟料，腌肉味道不够。直接吃可以，但配比嘛，掌握得不是太好，味道也就一般。”

    江小北微微挑眉。

    他突然体会到那天江小中说的那句——巧妇难为无米之炊。

    要是给大哥足够的发挥空间和材料，他的手艺，或许真能超越国营饭店的大师傅。

    江小北丢下烤肉料，拍了拍手，状似无意地问道：“大哥，你们学厨都干点啥啊？会从屠宰、收拾肉什么的开始吗？比如杀鸡、宰猪？”

    “一般师父都要求学点，那个不是重点，也就学点皮毛。”

    一听这话，江小北有些泄气，琢磨着待会儿问问关世杰能不能帮忙宰猪。

    他是朋友，也是实诚人，但总感觉没有自家兄弟用着顺手。

    江小北刚想回屋，江小东又开口：

    “我师父就不是一般人了。”

    江小北顿住脚步，“怎么个不一般？”

    “宰家禽、畜生，都是师父让我反复学、反复练的。”

    江小东噗嗤笑出声，“有一次让我宰牛，我故意在牛腿上干了一刀，然后往后一躺，装成让牛踢了的样子。师父看出来了，才让我不弄那些东西了。”

    他喋喋不休说了很多。

    比如师父是想让他了解禽畜身上不同部位的肉的特点，才逼他从杀猪宰羊开始，这样根据肉的品质去烹饪，才能做到口味上乘，心中有数。

    江小北顿时明白了，大哥能有如今的手艺，全是日积月累练习的结果。

    当然。

    更少不了他师父的调教。

    “大哥，我想让你帮个忙。”

    “咱哥俩说什么帮忙。”江小东把筷子一丢，脸瞬间红了，“你这话说的，真是不拿大哥当一家人。”

    “瞧你的脾气！”

    江小北猛地一脚把灶膛口的木头踢进去，“我有个屠宰场的朋友，想找人宰猪，不给钱，猪头

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