第71章 露一手 (第2/3页)



    “十块钱？你这是抢劫呢？”苏婉清冷笑。

    “我这可是极品青蟹，十块钱连个钳子都买不到。”

    “那你想要多少！十五？二十？我都给！只要你把螃蟹给我！”

    刘大勺急红了眼，伸手又要去抢。

    “这螃蟹我不卖。”

    苏婉清看着他。

    “我大老远跑过来，可不是为了卖给你十块钱。”

    “那你到底想干什么！”

    苏婉清指了指旁边的空灶台。

    “条件很简单，这道菜必须由我亲自掌勺。”

    后厨里一片哗然。

    刘大勺瞪大眼睛。

    “你掌勺？你一个乡下丫头懂什么炒菜！搞砸了外宾的接待，你担待得起吗？”

    “你们这最拿手的清蒸蟹不也搞砸了吗？”

    苏婉清毫不客气地回击。

    “行不行，试了就知道，总比你现在等着背处分强吧？”

    刘大勺咬着牙，犹豫不决。

    让一个外人进后厨掌勺，这太冒险了，可如果现在端不出菜，他立刻就要完蛋。

    苏婉清转身就走。

    “既然不用，那我也没办法，方典，我们走。”

    方典提着水桶跟在她身后，没有任何迟疑。

    就在苏婉清即将跨出后厨大门时，刘大勺崩溃地喊出声。

    “站住！我答应你！你来做！”

    苏婉清停下脚步，转过身，从挂钩上扯下一条干净的白围裙系在腰上。

    “方典，把螃蟹拿过来。”

    苏婉清走到灶台前，快速扫了一眼调料台上的各种瓶瓶罐罐。

    春风大饭店的后厨确实丰沛，各种香料、酱油、豆瓣酱一应俱全。

    她起锅烧油，动作利落。

    青蟹被迅速斩块，切口处裹上一层薄薄的面粉。

    油温七成热，蟹块下锅，发出滋啦的响声。

    苏婉清熟练的翻动锅铲，蟹壳迅速变成诱人的金红色。

    捞出蟹块，底油爆香干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油。

    再把蟹块倒回锅中，大火翻炒，加入料酒和少许糖提鲜。

    一股浓烈的香辣味立刻在后厨里弥漫开来。

    苏婉清接着处理鲍鱼，做了一道红烧鲍鱼。

    两道菜出锅，色泽红亮，香气扑鼻。

    服务员战战兢兢地把菜端去前厅。

    不到十分钟，前厅经理激动地跑回后厨。

    “成了！成了！”

    经理兴奋地拍着大腿。

    “外宾吃得赞不绝口！盘子都快舔干净了！人家说这才是真正的东方美食！”

    后厨里响起一片倒吸冷气的声音。

    刘大勺长长地松了口气，悬着的心终于落回了肚子里。

    经理接着说：“外宾提出要亲自见一见做这道菜的大厨，感谢他带来的美味。”

    刘大勺眼睛一转。

    这是多大的露脸机会！

    如果能得到外宾的亲自赞赏，他这主厨的位置不仅稳了，说不定还能借着这个机会涨工资。

    他立刻解下腰上的围裙，整理了一下衣领。

    “

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