第226章 复刻烧烤 (第1/3页)

    崔天阳和于得志做的饭菜丰盛，做的菜量也都很多。

    吃了这么些功夫，甚至吃的最多的也不过只吃了一半。

    而吃的最多的，就是那羊腿肉被片下来炖的羊肉汤。

    大冬天的，天气本来就冷。

    这屋子人虽然多，还有热菜的作用下。

    虽然不晓得很冷，却也绝对不会暖和。

    羊腿上的肉，被崔天阳从骨头上剔下来了。

    分成三份。

    一份就是这羊肉汤里的。

    一份是切成薄片用来烤的。

    还有一份是切成小块的。

    肉片用洋葱末、姜末、酱油、花椒粉和一点点糖腌着。

    这个时候的羊肉，没有多大膻味。

    再加上这些香味，早就把羊肉那点膻味去得干干净净。

    因为有铁网。

    崔天阳也没有再多此一举地给所有肉都穿串。

    吃过饭后，众人喝了会茶，唠了会嗑。

    崔天阳就给羊肉片和肉块拿就出来，在自制的烧烤炉里面堆上一层木炭。

    木炭引燃。

    腌好的肉片直接铺在铁网上烤，翻面快，受热匀，撒调料也方便。

    崔天阳刚给烧着的木炭放好，就朝着何雨柱招了招手。

    “柱子，过来。”

    何雨柱从厨房里探出头来。

    崔天阳站在铁皮烧烤槽前面，槽子里的木炭已经点上了，这会儿暗红色的火光从灰缝里透出来，热量一波一波地往四周散。

    等何雨柱到了面前。

    崔天阳用筷子夹了一片腌好的羊肉放上去。

    肉片碰到热铁丝网的瞬间发出滋的一声响，边缘立刻变成了浅褐色，油脂从肉里渗出来，滴在底下的炭火上，窜起一小簇明亮的火苗。

    “好好看着昂，烧烤就是这么烤的。”

    崔天阳在铁网前蹲下来，用手里的筷子指着那片正在变色的羊肉，给何雨柱讲烧烤的要领。

    肉片放上去之后不要急着翻，先让它在铁网上定型。

    等边缘变色了，用筷子夹住一角轻轻一扯，能顺畅地从铁网上扯下来不粘连

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