第83章 半父 (第2/3页)

内心其实很关心他。

    从不克扣他，偶尔他在家里受了何大清的气、没吃什么饭的时候。

    冯新知道了，还会给他加餐，让他尝刚出锅的菜。

    这种实实在在的关心，是他在自己亲爹何大清那里很少感受到的。

    此刻，这份暖意甚至压过了身上的寒冷。

    何雨柱用力吸了吸鼻子，哑着嗓子应道：“哎！谢谢师父！”

    冯新却只是摇了摇头，叹了口气。

    “小王，去给这条鱼放水缸里，小心着点，别死了。”

    何雨柱的家庭情况他是知道的。

    何大清那家伙最近也不知道在搞什么。

    这几天甚至不给自家小孩做饭？

    上次好不容易碰到，没聊两句，说的还是云里雾里的，跟要托孤一样。

    冯新摇了摇头，没再多想。

    …………

    傍晚过后。

    丰泽园后厨，灯火通明。

    大多数员工都已经下班回去了，就剩下一些人还在做收尾工作。

    冯新站在砧板前，神情专注，手里握着一条活蹦乱跳的大黑鱼。

    何雨柱在一旁，眼睛一眨不眨地盯着他的动作。

    “好好看，柱子。”

    冯新声音沉稳，手腕一翻，刀背精准地敲在鱼头上，黑鱼瞬间停止了挣扎。

    他动作麻利，刮鳞、放血、去腮、剪牙，一气呵成，刀锋在鱼身上划过，发出“沙沙”的轻响。

    “这黑鱼牙最腥，必须剪干净。”

    “最后切片。”

    冯新将处理好的鱼身放平，刀刃倾斜，顺着鱼肉的纹理，片出薄厚均匀的鱼片。

    “顺纹切，不容易碎，口感才好。”

    很快，鱼片切好。

    冯新将鱼片放在早就准备好的清水中，血丝丝丝缕缕地散开。

    “浸泡去血水，加点盐、姜片、葱段，把最后那点土腥味压下去。”

    冯新一边操作，一边讲解。

    何雨柱连连点头，记着每一步。

    鱼片控干水分后，冯新开始调制蛋清淀粉糊。

    “挂上这层浆，就算成了，下锅一滑，嫩得跟

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