第四十七章 卖酱 (第1/3页)

    李春晓今年种了很多辣椒，后院那边的地种了一亩，其他的空地种生姜之类的辅料。

    渠道那边她试着种了三亩辣椒，和四亩豆子。

    所以今年她家的辣椒丰收了，能做很多豆瓣酱。

    考虑到她们家人少，所以她并没有在同一时间把辣椒全都种下去，而是分成五个时间点种下去。

    所以辣椒是陆陆续续成熟的，她家的酱也是一批批做的。

    因此，虽然只她和张氏两人，也并没有觉得很累。

    村里人如今只能等着他们自家做的酱发酵，然后每日去辣椒地摘红辣椒晒干。

    因为李春晓说了，豆瓣酱做好之后要发酵至少半个月，发酵三个月后风味更佳。

    所以心急的村民一般都选择半个月后开坛试一试看看味道。

    这天，村里人的酱终于发酵够半个月了，就有人迫不及待地开坛了。

    坛子一打开，浓郁的酱香味和辛辣味扑鼻而来，让人忍不住打一个喷嚏。

    讲究的人家会去大集上买一块肉回家用酱炒着吃，就跟赵家那样。

    有的人家直接炒鸡蛋，或者炒素菜，或者送稀饭，反正都有。

    里正家也是今天开坛，因为他是个心急的人。

    咳咳！

    毕竟他可是吃过豆瓣酱炒五花肉的人，等不了一点儿。

    他特地让家里人去买了一大块五花肉回家，就照着那天赵家的做法来炒。

    肉炒出来自然是比不上赵家的味道好，但是也没有差太多。

    所以里正很满意，因为他家做的豆瓣酱显然是成功了的。

    只是他心里着急，等不到酱发酵到三个月就开坛了，风味自然差一些。

    既然做成功了，他就让家里人把最近晒干的辣椒全都做成豆瓣酱。

    以后也跟赵家一样，一批一批做，做好了密封起来发酵。

    到时候看看赵家能不能把卖酱的事儿给谈下来。

    若是能谈下来，他们家就留够自家吃，其他的全都卖出去换成钱。

    心里畅想着美好的未来，里正越发觉得今天的菜真不错。

    想着

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