第367章 特供酸辣粉 (第1/3页)

    下午两点，云端之境一楼厨房。

    沈清拉过一把高脚凳，双手抱胸坐在中岛台前，面无表情地盯着案板，摆足了“最高监工”的架势。

    凌飞无声地叹了口气，认命地抓起那件印着小熊维尼的粉色围裙套在脖子上，在腰后系了个死结。

    “记住我昨晚说的话。”

    沈清抬眼瞥了一下墙上的时钟，语气透着不容商量的严厉。

    “酸辣粉可以做，但绝不能加任何合成辣椒精、工业陈醋，更别提来历不明的地沟油。全天盐分摄入必须控制在三克以内。”

    这是个纯纯的死局。

    酸辣粉的灵魂就在于重油重辣重刺激。

    把这些全剥离掉，跟嘬清水煮塑料管有什么区别？

    凌飞没有开口辩驳。

    他在水槽前仔细净手，转身走向冰箱。

    一块上好的牛里脊、半只散养走地土鸡、一把新鲜红尖椒、几颗独头蒜，外加一块纯手工红薯粉饼，被整齐地码放在流理台上。

    凌飞抄起菜刀，将土鸡剁成均等的方块，动作利落得让沈清微微挑了一下眉。

    焯水，撇去浮沫，另起砂锅，扔进两片生姜，直接开大火炖煮。

    这是给酸辣粉打底的汤魂，清水出不来厚度，必须用醇正的高汤来吊出那一丝鲜。

    紧接着，凌飞拿起了那块牛里脊。

    手腕一沉，刀锋在案板上划出一道残影。

    “笃笃笃笃。”

    密集的切菜声如同一场精准卡点的架子鼓独奏。

    牛里脊被逆着纹理切成了粗细完全一致的细丝，薄厚均匀，没有一丝多余的黏连。

    沈清交叠的双臂不自觉地放了下来，目光微凝。

    她出身名门，什么样的国宴班底没见过？

    但这小子手起刀落的干脆劲儿，绝不是在厨房里待上几个月就能练出来的。

    她当然不知道，想当年在湘西，凌飞这双手可是能直接把两百斤土猪大卸八块的。

    做酸辣粉，没辣椒油就等于没灵魂。但外面买的调料肯定过不了丈母娘这道“安检”。

    凌飞抓起新鲜红尖椒去籽洗净，直接丢

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