第162章小孩要吃小孩菜 (第1/3页)

    何雨柱把车架子踢开，大笑两声。

    “得嘞！今儿就伺候你们这帮小祖宗开席！”

    衬衫一脱，粗布围裙往腰上一系，人直扎进灶房。

    不到一刻钟。烟囱里飘出缭绕的炊烟。

    重刀落案板。剁小排骨的声音干脆利落。

    灶膛添柴，铁锅烧红。

    何雨柱舀入两勺白糖，铁铲贴着锅底匀速推转。高温逼迫下，白糖沙粒融化起泡，拉出漂亮的琥珀色糖稀。切好洗净的小排骨顺着锅边滚进锅底。

    刺啦一记爆响。

    热油裹挟起糖色，迅速把肉皮包裹住。铁勺翻飞十几下，大半碗陈醋溜边倒入。

    浓烈的酸甜肉香彻底沸开，借着半开的窗棂，全飘散到院子上空。

    紧跟其后，油锅火候拔高。裹满鸡蛋清和红薯粉的肉条溜进宽油里。油花翻腾间，小酥肉迅速炸至金黄。长漏勺一抄，控干浮油出锅。

    整个南锣鼓巷九十五号院，全沉浸在老何家的肉味里。

    前院阎家更是难熬。饭桌上几口人对着窝头咸菜干瞪眼，几个孩子全伸长脖子扒着窗台。阎埠贵气得拿筷子挨个抽他们的后脑勺。

    日头彻底沉落。

    正房门外的平地上，两张八仙桌并拢。

    大号瓷盆装的糖醋排骨摆在正中间，红亮诱人，表层挂着熟白芝麻，肉边微翘起酥。

    左边是晶莹剔透的拔丝地瓜，右边是配了椒盐的小酥肉。

    桌中央还架着海碗装的雪白鱼丸豆腐汤，鲜香扑鼻。

    小祖宗们排排落座，抓着竹筷严阵以待。

    何雨梁占着主位。手边是一瓶刚起开铁盖的北冰洋汽水，橘红气泡滋滋往上冒。

    “吃！”何雨柱解开围裙擦手，下达指令。

    何雨水直奔排骨。于海棠眼疾手快，半路截胡挑走最肥实的一块。许凤玲则夹起拔丝地瓜，放进秦京茹碗底。

    秦京茹低着小脑袋，一口咬破地瓜外头裹着的糖衣。

    脆响过后，里头的红薯软糯滚烫，能

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