第55章 新品荷花酥 (第2/3页)

制作的酥点冒着香甜的味道。

    草木的清鲜萦绕着院落，冲淡了几分灾前的压抑。

    苏秋起身后，来到院内灶台边，整理着这几日收来的天然颜料。

    她分次把山里红这些果子绿叶放进锅里熬煮，经过反复的过滤，沉淀，收汁，三大盆天然色料静静放在院中心，红色，黄色和蓝色，色泽温润雅致。

    眼下吴家的咸蛋黄还没有完工，螺旋蛋黄酥暂时还不能制作，苏秋打算先打磨新品花色酥点。

    以红豆沙馅料，尝试做渐变荷花酥。

    她取出红豆提前浸泡，再用文火熬煮。

    周氏几人也陆陆续续出了屋门，准备早饭。

    “嚯，秋娘，你煮红豆呢？”大舅妈进来灶台，瞧见锅里正滚着红豆，笑着说。

    苏秋抬起头点了点头，“研究研究新的馅儿。”

    等红豆开花，可得多等会儿。

    一家人围着桌子吃早饭，热热闹闹，说说笑笑的。

    用完饭，大家也都纷纷收拾好院落，开始制作酥点。

    苏秋趁着红豆还没开花，先把彩色的酥皮调好备用。

    她将准备好的有色汁水分次掺入油皮，油酥里，反复揉摔，按压，再折叠起来，让汁水跟面团完美融合。

    这样上出来的颜色更加均匀通透，没有色差。

    苏秋刻意把控颜色的层次感，调出深浅不一的两种粉色，还有嫩叶般的青绿色，专门为荷花酥渐变的造型做准备。

    开酥，叠酥，擀皮这几个动作，苏秋做得行云流水，速度极快。

    等红豆被煮得软烂开花，再反复碾压，过筛，翻炒，褪去豆皮，沥干净水分，加入陈皮和少量的白糖，很快就熬出一锅细腻绵密的红豆沙馅儿。

    清甜的红豆味儿，闻了让人心情舒畅。

    随机苏秋便取来深浅粉色，嫩绿色和原色四种酥皮层层叠加，外圈裹上渐变的粉色酥皮，中层放嫩绿色的酥皮，最中心包裹暗红色的豆沙，轻轻把口子捏合起来。

    修去多余的边角，再细细捏出层层花瓣的

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