第26章 做饭被观摩 (第3/3页)

噼里啪啦的动静吸引秦老太太开门出来看情况。

    秦老太太看不过眼她缩手缩脚的样子，接过铲子，上前帮忙翻炒。

    张麦禾看着秦老太太一脸无所谓的样子，心里悄悄竖起一个大拇指，反正她是受不了烫的，张麦禾远远看着五花肉已经微微泛黄，也不再崩油，张麦禾谢过秦老太太，自己掌勺。

    其实红烧肉是要炒糖色的，但张麦禾每次都炒不好这个糖，她后面发现炖的时候放冰糖，最后收汁之后肉也会呈现出漂亮的糖色，她就不勉强自己了。

    倒一些酱油，放入切好的大葱和姜，翻炒两下，将一个八角，一个香叶，几颗冰糖丢在锅里，翻炒几下爆出香味，加上一大碗开水，将肉淹没，盖子一盖，得了，现在就等着肉慢慢炖熟就行了。

    秦老太太在一边看了全程，她知道张麦禾做饭好吃，但刚才看她爪手爪脚的样子，又有些担心，所以一直在旁边看着，见张麦禾手脚麻利，对调料的量也是胸有成竹的样子，放下了心。

    想起刚来那天吃到张麦禾做的猪肉，她咽了咽口水，但她作为一个长辈可没有脸去讨吃的。

    张麦禾忙活完，发现秦老太太还在一边看着，她笑着问：“奶奶，今晚你们吃什么啊？”

    秦老太太见她问起，正好顺势说：“我今天买了点猪里脊，还没想好怎么吃呢，麦禾闺女你看呢？”

    猪里脊肉嫩嫩的，没有筋膜，做炒肉是最好的，张麦禾还没说话，就听见秦老太太道：“可以做你上次做的那个放葱的猪肉吗？”

    张麦禾点点头，说：“可以是可以，但是里脊本身就很嫩了，做成猪排有点浪费了。”

    “那做什么呢？”

    “简单炒个肉丝就很好吃啦！”

    秦老太太皱起眉头，她做饭总担心肉菜没有做熟，所以每次做出来的肉都很老，菜也软趴趴的。

    “我……我做的肉丝不好吃。”

    “为啥呀？”张麦禾嫌一直站着累，拉着秦老太太进屋坐下，问起缘由来。

    秦老太太说了自己每次做出来的肉丝的情况，张麦禾一听就知道问题在哪，她道：“这很简单，我教您。”