第177章 小满带人来救建国的饭店 (第3/3页)



    顾主任看了一眼手表，没有因为凉菜上桌便放松。

    从客人坐下开始，他便一直计算时间。

    后厨里，第一锅肉片已经下锅。

    周建国连续炒了六盘，梁小顺端着托盘往外送。第六盘放上托盘时，距离田小满说的二十分钟只剩下不到一分钟。

    “快送！”

    梁小顺端起托盘便跑。

    他刚冲出后厨，脚下差点被一只空盆绊倒。阿兰伸手扶住托盘，六盘菜晃了几下，总算没有落地。

    “走路看着点！”

    梁小顺来不及回答，快步把菜送进大厅。

    最后一盘放到桌上时，顾主任低头看了一眼手表。

    十八分钟。

    他的脸色终于缓和了一些。

    有了前面三道菜，客人没有再催。周建国守着两口锅，一道接一道往外出菜。

    阿兰切配的速度很快，张嫂也将洗好、收拾好的东西及时送到案板边。

    田小满负责核对桌数，每送出去一道，便在菜单上画一道横线。

    中途有一桌少了一盘鱼，她还没等客人发现，便从窗口拦下送错的盘子，重新补了过去。

    到了十二点半，十道菜全部上齐。

    客人吃得满意，桌上的卤肉和扣肉最先见底。那几名外地技术员还特意夸了饭店的鱼，说肉嫩，味道也不腥。

    结账时，顾主任没有再提退定钱。

    “今天菜上得不算慢，味道也没出问题。”

    他看了一眼后厨。

    “不过你们饭店既然换了人管，就得把人手安排好。下次再这样，我可不敢订六桌。”

    “不会再有下次。”

    周建国当面向他保证。

    顾主任付清饭钱，连临时增加的两道卤味也一起结了。

    客人离开以后，后厨里几个人全都坐了下来。

    梁小顺的胳膊酸得抬不起来，张嫂累得靠着墙喘气。阿兰看着自己切了一上午菜的手，开玩笑说回去以后再也不想碰菜刀。

    周建国把几个人的工钱一一结清，又单独把卤味的钱记进饭店账本。

    田小满接过自己的那份工钱。

    “今天这钱我拿得不亏吧？”

    “不亏。”

    周建国看着她。

    “没有你，六桌人真要去顺风饭馆了。”

    “我只能救你半天，不能天天把卤味店的人拉过来。”

    田小满把早上写下的分工递给他。

    “下午就招人。缺洗菜的找洗菜的，缺切配的找切配的。不能谁一说会炒菜，你就全部留下。”

    周建国收好那张纸。

    当天傍晚，饭店门口便贴出了招工告示。

    来问的人不少，周建国按照真正缺少的活，留下三个人试工。等后厨重新收拾干净时，天已经黑了。

    临走以前，他走到前厅，重新看了一眼挂在墙上的订席本。

    最上面记着一笔尚未交定钱的生意。

    下个月初六，孙家老爷子七十大寿，二十桌。

    这是他承包饭店以后，可能接到的最大一场酒席。