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次，大概就是让自己靠自己的努力解开所有的心结吧。

      第二天，姐弟俩中午就去了烤肉店。烤肉店就叫烤肉店，前面没有任何前缀。在很长一段时间，林慕阳甚至不知道老板和老板娘姓什么。上辈子也是在干了一年之后，他才知道老板姓孙，老板娘姓周。

      进了店，此时店里只有两桌客人。虽然烤肉店每天上午十点开门，一直营业到后半夜一点。可白天来吃烤肉的人并不多。基本上都是在为晚上做准备。林慕阳被老板叫进后厨，他还有点儿忐忑。因为以往这个总是板着脸孔的老板也是很少会跟他进行交流的。

      “老板，您叫我来干啥活？”慕阳问。

      孙老板指了一下菜板上的一块羊肉。“切成串串儿用的大小。”

      听到只是让自己改刀，林慕阳舒了口气。还以为是怎么了呢。于是他操起刀来就切。先切成厚片，然后再切成条，最后切成小肉块，其实也比丁大不了多少，对于体积，林慕阳还是记得很清楚的。不过他刚切好几片肉，老板就过来了。“你把每一块都切得连着肉筋，到时候怎么串？”

      林慕阳愣了一下，回忆起他每天串的时候的确只有一块带筋膜，其余的都是瘦肉，再加一块肥肉。现在看自己这么一切，还真是每一块都带筋膜了。“呃……我……”他想为自己辩解一下，可真是辨无可辨。虽然他从来没干过这个活。他的涮串儿里就没有羊肉，因为不是所有人都喜欢羊肉煮过之后的膻味儿。

      老板把慕阳拉开，然后自己拿起刀。“要在筋膜下留一些肉，不能太厚。厚了对出瘦肉有影响。薄了难串上。还有这肥的部分也要先片下来单独切，也能避免大小太过不一。咱们店里的每一串儿肉分量都差不了半块肉，所以你别看这些腿肉和肋扇肉薄厚肥瘦和带筋的感觉不一样，但切出来的肉一定不能差太多。”

      林慕阳虚心地听着，眼睛盯着老板的动作。就跟在学校时候那几趟基础操作课看老师动手一样。这感觉让他莫名兴奋。

      老板切好这块肉之后，又拿了一块放到菜板子上：“这块你试试来。别切废了。”

      一边儿的老板娘看着丈夫满脸严肃的样，心里又感叹又有点儿想笑。别扭的人干啥都别扭，想收徒弟还不直接说。不过这一大一小还真有点儿意思。只是想到老家那边儿的事，她又叹了口气。

      那之后的一个学期，孙老板都没停止对慕阳的教学工作。慕阳也从一开始的不明白到最后主动叫了孙老板师父。加上开学之后有一门是专门学习刀工的课程，这样白天学晚上有实习的机会，慕阳的刀工提升的速度连刘钦都觉得有些意外。当然不能说切得有多好，可事实上有很多小饭馆儿根本也就不在意什么刀工。以林慕阳现在的刀工速度，足以应付普通的小饭店了。

      因为加上了跟孙老板学习，慕阳每天就更忙了。不过孙老板也知道慕阳白天上学下午放学还要在学校门口摆摊，然后晚上还要为明天的摊子做准备，所以每天只留林慕阳在店里一个小时。而这个小时都是在后厨帮忙改刀。慕阳自从知道老板是有心要教自己，就不肯要工钱，可老板是个异常强势的人，直接用不要钱就别叫我师父为威胁。虽然晚上一个小时的时间只有十块钱，可这十块钱对林家姐弟来说，也是够一整天的饭菜钱了。这让慕阳心里的感激更加难以用语言来表达了。

      又一个寒假到来了。这半年，林慕阳忙得不可开交，连跟秦旭他们一起玩和学习的时间都没有。不过秦旭他们几个也没少来烤肉店光顾，倒是跟老板娘和老板的关系也近了不少。

      学校放假就意味着离过年不远了。老板和老板娘今年过年要提前回老家，说是有事儿，所有店里的员工都提前放假了。老板娘是个非常大方的人，还把后厨存着的没卖了的食材，当然绝大多数都是肉都分给了大家。慕阳和慕月占了个便宜，按人头分的比被人多了一份。不过大家伙儿也都知道这两姐弟的不容易，谁都没意见，反正也都是白来的东西。

      不用去店里，林慕阳突然就放松了下来。不过因为食好月圆的卤肉串和咖喱涮串儿在附近出了名，很多居民碰到慕阳和慕月都会问明天能不能有得吃，所以姐弟俩干脆就把小吃车摆在楼口，附近的邻居看到之后每天都有不少人来光顾。尤其是放假孩子后孩子们在家的时间多了，跑出来疯玩，就会时常有来小吃车买汉堡的。这样一来，没休息几天的慕阳和慕月又会