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只敦厚的肥肠，大拇指的厚度，正面的直径有厚度的三倍，堪称是令人吃惊的粗。

    见杨锐露出吃惊的表情，徐师傅满意极了，摸着自己的脖子，笑道：“这一盘是精选出来的精选，为了这盘子九转大肠，李厂长可是计划外杀了100头猪。”

    “早杀晚杀都是杀。”李厂长摆摆手，道：“最辛苦的是徐师傅，我们凌晨杀猪，徐师傅就凌晨起来挑猪肠子，又脏又累。”

    “但我洗的可是干干净净，四个徒弟，今天早上给我打下手，我结婚的时候，洗澡都不洗这么干净！”徐师傅说着起身，亲自用公筷将最中间的厚肥肠夹给杨锐，笑道：“杨大学，你尝尝，周围一千里，手艺比我好的厨师多了，但做大肠比我好的，我敢说一个都没有，做九转大肠做的比我好的，全中国都不一定有。我年轻的时候，一天做300盘九转大肠，不是在肉联厂，普通厨师见都没见过这么多。”

    敦厚的九转大肠轻轻的落在杨锐的小碟上，微微的颤动着，外层的酥皮轻轻的向内陷，而里层的肥肉，则稍稍的向外挤，光是卖相，就比杨锐见过的好。

    “杨大学，请！”徐师傅说着，给自己也夹了一个。

    他动手了，其他人也纷纷动手，一盘十二块，正好一人一个。

    旁边的服务生立即将盘子撤了下去，须臾，又是一盘稍小些的上桌。

    “这个东西做好了，就不用守炉子边了。”徐大厨已是一口将自己的那份给吃了，伸手又夹一块。

    李厂长却不多吃，眯眼看着杨锐，只看他是满意不满意。

    ……

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    第665章 美食总动员

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    .

    “好吃。”杨锐将第一块肥肠塞进嘴里之后，就懒得再说什么话了。

    想也懒得想。

    就是好吃。

    用生物学者的话来说，这是人类对油脂最原始的本能的呼唤，是人体印刻在基因里的记忆被唤醒了。

    身体不断的刺激大脑，给与它奖励，以鼓励大脑继续进行这种有效的摄取。

    美味，意味着对生存有利的食物。

    几百万年的人类历史，都被浓缩在了不可见的基因世界里。

    甜美的果实，肥硕的肉脂，一个人越是熟悉它们，就越难唤醒身体的奖赏。

    “好吃。”杨锐夹起第二块肥肠，舒服的咀嚼着，根本停不下来，全部咽下去了，不禁抿口酒，翘起大拇指对徐大厨赞道：“无上美味。”

    “杨大学说话都有文化味，这个词我记下了，无上美味。”徐大厨乐呵呵的笑着，颇有得意之感。

    杨锐趁着劲儿摇头晃脑，道：“都说辛苦，忙活一天，回来吃这么一顿，多少辛苦都补回来了。”

    “这个就有领导味了。”满桌的领导们都笑了起来。

    杨锐也笑，还真有些羡慕。

    要不人人都哭着喊着往西堡肉联厂调动，90年代以前，这样的企业，简直是舒服的不要不要的。

    有听说过被饿死的农民，从来没听说过有饿死的肉联厂工人。

    而在计划经济时代，这样的工厂不仅不会把人给吃胖了，反而吃的更健康精细。理由很简单，数量增加的不多，质量增加的多。肉联厂对内对外都是销售，厂里人买肉一样要给钱的，这就控制了数量。不过，厂里人可以先紧着挑好东西，就像是徐大厨挑大肠一样，每天杀过的猪，都是先让他选过以后，才往外送的，这样的条件，后世的大酒店也不具备。

    一会儿，几盘肥肠都被扫清。

    服务员接着上了两盘素菜给众人清口。

    接着，就见徐大厨又端着盘子过来了。

    李厂长问：“中段了？”

    “对，中段有韧性，没有那么肥，但是有嚼头。”徐大厨这次还是夹了最中心的一块给杨锐。

    比起第一盘的敦厚，中段的九转大肠显的更结实一些，外面的酥皮依旧是微微内陷的，有着漂亮的酒红色。内里的肥肉不再向外凸出来，而是有些收敛的紧贴