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又去菜场买了些鱼回来，燕白秋准备做一些鱼丸子。

      这里的也是有鱼丸子的，只是跟燕白秋吃的是有差别的，他知道有的地方鱼丸就是那样，实心，跟面粉一起，结结实实的，那解释的劲儿跟虾糕差不多。可这种鱼丸太一般，而且远远没有那种，q弹，软滑，白嫩，蓬松，具有针状孔的纯粹的鱼肉做出的鱼丸好吃。

      就鱼肉做出的鱼丸，不仅味道像，就单单是外貌，跟其他的丸子更胜一筹，白如雪，没有一丝杂质，口感爽滑，细腻，有鱼香味，却没有一丁点鱼腥味。

      燕白秋还真的打算自己做，虽然暂时有鱼豆腐，撒尿牛丸，可到底还是太少了些，品种多一些，可是揽住食客的利器。

      菜市场里头鱼还不少，鱼的价格比猪肉牛肉便宜很多，一尾鲢子鱼，几斤重，也就几十文钱的样子，很是划算。

      像燕白秋想要做鱼丸子，当然还是得选价格较为便宜，肉多的鱼，首选的就是鲢鱼了。

      鲢鱼块头大，价格最低，肉厚，最鱼丸是首选。燕白秋挑选了三条，每条将近有六斤多肥胖的链子鱼，渔夫给鱼鳃那里系好，递给了燕白秋。

      

      第35章 片鱼肉，做鱼丸

      

      燕白秋还是非常感谢他老爹，比如，他为那些事也只是在每人熟人的地问，回到铺子，一切正常，看起来没有任何的不对。

      仿佛在屠户家的一切都没有发生一样。

      铺子太小，后院虽然是有提供的水，可那到底是别人家的院子，用多了也不太好，一家人收拾好小店，将需要带回家的都一一带回去。

      这一天一家人都累得不行，神色疲惫却是很精神，脸上都带着笑容，一路上就讨论着今日开张的一些事情。

      柳青梅就拿一些简单的木桶，脚步很轻快，回想早上那一幕幕，在摸了下腰间的热乎的银两，不由得出声感叹：“就早上那会儿，我还以为这生意是做不成了，当时就心想，这恐怕是要完了。哪里知道，那客人以来，就跟是水库打开了闸门，都给涌了进来。”

      一想到这个，全家人心里有些庆幸。

      还好，这生意是有了。

      燕白雪蹦蹦跳跳的，今儿不仅帮忙了，还出来见识了一些事儿，心情开朗了许多，性子也越发活波了。

      小姑娘欢喜雀跃的道：“可不是，后来那些人，络绎不绝的过来，我眼睛都快花了，生怕错看落了一个。”

      “不过好笑的是我看到那些客人吃东西，真的是太好玩了，明明好多都不敢吃辣的，还偏要挑选辣的，一吃起来，眼睛通红就跟要杀人似得，喘气跟一头牛似得，我看到好多鼻涕眼泪都下来了，却还是硬着头皮吃完。”说道这个，燕白雪语气别提多意外。

      柳青梅也跟着附和：“可不是，我也不清楚别家吃饭是不是这样，刚开始的，可把吓到了，生怕出了什么事，好好这些人吃完是正常的。”

      这一路也是有说有笑的，光是小店里面，客人的各种囧状就够一家子乐呵了。

      回到家的时候，天色渐渐的暗淡下来，太阳也落山了。

      燕白秋赶紧的把三条大肥鱼给宰杀了，水井就在家里的附近，清洗起来也很方便，去掉鱼鳞，扣去鱼鳃，取出内脏，冲洗干净之后，就开始片下鱼肉。

      片鱼肉也是有技巧的，沿着鱼尾的地方，先是横着慢慢的切下，在切到触碰到鱼骨的时候就停下来，随后刀背朝着鱼尾，倾斜的方式，沿着那一道顺着那一根鱼骨头下去，这鱼的半身鱼肉就给片了下来。

      留下的都是鱼的胸骨，一根根的鱼刺，随后再是另外的一面。

      掌握好技巧，一条鱼把鱼肉片下来，摘取掉刺，其实非常的简单，几条鱼几分钟就给弄好了。

      在一旁围观的燕白雪和燕白生愣是目瞪口呆。

      连连感叹好厉害。

      燕白秋被夸的有些不好意思了，其实这个他也是从别人那里学来的，也不是他的本事。片下鱼肉，剩余的鱼骨头和鱼头就拿去炖汤了。

      这鱼肥美，就鱼头炖出来的汤鲜美。至于那些鱼肠，这些原本也是不吃的，只是前些日子，家里没钱，燕白生就去给别人捞鱼，得了鱼，节约着吃，那鱼肠子，鱼泡都没有丢掉。

      刚开始的时候，一家人那个嫌弃的脸，觉得太脏太恶心了坚决抵制不吃。只是等到一锅，白萝卜炖着鱼头跟鱼肠出来，那翻腾的热气，还有馋人的鱼香味飘出来，那筷子就开动了。

      鱼肠清洗干净，剪成一段段的

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