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不担心甲鱼腥味的问题，但是甲鱼能做什么西式主菜？”

    叶山亮这时同样没有被质疑声影响，而是利索的处理着甲鱼，已经将甲壳剖去，摘出甲鱼肉并掏出内脏、去皮。

    又用高度的威士忌为底，加入各种香料配出独特的酱汁后，将之前单独取用的墨绿色的甲鱼胆撕破，胆汁加入其中

    用甲鱼胆去除甲鱼的腥味，可以算是一个流传甚广、也行之有效的土办法，甲鱼的胆汁并不苦，加入甲鱼汤中反而提升甲鱼的鲜味，同时将胆汁涂抹在甲鱼身上，则可以中和腥味。

    加入了胆汁的酱汁，也被叶山亮刷在了处理好的甲鱼肉上，之后静置了起来。

    另一边黑木场则是开始用沸煮过鲜鳗鱼的高汤，开始泡发鳗鱼干，并着手开始准备配菜食材同样是各种海鲜干货！

    而叶山亮的配菜食材，则是马铃薯也就是土豆！

    “土豆？甲鱼？我怎么有种奇怪的感觉”刘昴星挑着眉毛说道。

    两个小时之后，距离时限还有最后半个小时的时候，叶山亮已经准备好了热油，在炸过薯条之后，将切块后裹了面包屑的甲鱼肉也放了进去！

    “油炸甲鱼肉？味道不会很奇怪吗？”大吾惊呼道。

    “而且配菜是薯条，主食材也是炸制的水产虽然用甲鱼看起来很奇怪，但其实这也算是炸鱼薯条吧？”昭二也语气古怪。

    作为英国在工业革命时期，工人们为了方便而流行起来的食物，炸鱼薯条在各种程度上都令人想要吐槽！

    单单是其诞生地为英国，就足够令人黑上一番

    虽然世界菜系各有长处，同时各地也有饮食文化上的差异，因为饮食习惯的差异，单纯的批驳一个菜系，作为世界菜系大融合时代的料理人，这并不是健康的理念。

    但是的确英国菜，蝉联了世界最令人难以接受菜系的冠军数年就是了

    当然，英国菜也有其独特的长处，理念上偏向于纯原味处理食材，之后在食用时，自行搭配喜欢的酱汁酱料

    “硬要说炸鱼薯条属于西式主菜，也还真是有种想要吐槽，但还不知道如何反驳的感觉啊”乾日向子也忍不住说道。

    “这届远月的学员很有趣！”堂岛银不知道算不算是赞赏的说道。

    不过这些质疑声也好、吐槽声也好，全部都在叶山亮的第一块裹了一层面包屑的甲鱼肉下锅之后消失了！

    “这是甲鱼的鲜味，与香料的香气完全融合了！”

    “居然能够做到这种程度！不愧是拥有神之嗅觉的香料达人！”

    “初时感觉这香味对于西式主菜来说有些刺激，不过其中隐藏的香醇，却令人更加期待真的品尝时的味道，已经将香与味在一定程度上分开了吗？”

    “瞬间便用香气征服了全场吗？与其说是香料达人，不如说是香料王者吧”

    悠姬耸动着鼻翼，想要挑战香料的判断“香菜、茴香、牛至还有可恶！分不清楚啊！”不过最后显然是放弃了。

    而刘昴星却接着说道“肉桂、罗勒、生姜、郁金、月桂、洋苏叶一方面平衡甲鱼的腥味，一方面也有少量提振食欲的香料，作为酱汁基底的威士忌，作为高度酒更加令香型格外的醇厚”

    刘昴星虽然不知道具体究竟少了几种，但是却明白，自己也没能在瞬间全部解析出来。

    不是因为叶山亮的香料使用技艺在几天内突飞猛进，而是因为使用了甲鱼胆汁！

    虽然现在这胆汁的作用，也属于香料，但是这种动物型香料，是混合多种不同分子成分，在构筑出独特香型的，刘昴星的“香料多元不等式”，现在依旧对这种成分、变化过于复杂的香料的判断上，显得有些短板。

    在这种需要指数倍的超量计算的香型上，叶山亮每天与香料为伴所培养出的直觉，比刘昴星的“香料多元不等式”更好用。

    不知道是碰巧，还是发现了这一点，叶山亮似乎找到在香料使用上，战胜刘昴星的武器了！

    与刘昴星的绝技“香料多元不等式”不同，叶山亮努力的方向是，香料一道的真正巅峰“香料神髓”

    而在全场被叶山亮的香气主宰时，黑木场显得