分节阅读 117 (第3/3页)

北两地对青菜的称呼诧异，南方的小白菜、北方的油菜，有时都可以指青江菜，不过北方说的小白菜或者南方说的小油菜，绝对不是青江菜

    令刘昴星想要吐槽的是，明明只有半个小时的时限，这些青江菜居然都还没剥没洗！

    还好刘昴星的洗菜摘菜的功夫，也是“特级一星”的，只比胃廪快、不比胃廪慢。

    而且很巧的，胃廪正在收拾的，居然也是青江菜，不过却并不是只摘出菜薹

    与此同时也同样在加热两口铁锅，一口烧水、一口预热着。

    刘昴星余光看到这一幕的时候，不由得暗道莫非大个子的家伙，都喜欢学人做菜？

    不过马上刘昴星便发现，对方与自己做的并不相同，而是在遵循心中的菜谱，并没有在关注自己，甚至刘昴星感觉，对方的状态很奇怪，似乎有些太不关注自己了！

    只见胃廪是将半凝固的鸡脂，与花生油混合之后，加入到了开水中，用这加了油的水先将菜焯了一下，之后才用另一口锅大火快炒。

    而刘昴星在水开了之后，先加入了事先准备好的一定比例葱段、姜汁、蒜末，之后同样将鸡脂与花生油混合后加入，菜心焯过之后再用另一口锅大火快炒

    两人在爆炒时所用的调味料并不完全相同，不过厨房中的调味料，也全都是最基础的就是了。

    在最后的时候，与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同，刘昴星在盛出菜之后，又向锅底剩下的汤汁中，加入了他香菇末、一勺焯菜时用的水，大火沸煮浓缩后，在半个小时的期限到前，将二次处理的汤汁浇在了菜上

    两人分别将自己的一盘炒青菜，放在对方面前，然而胃廪却在品尝之前，先去闻了闻刘昴星剩下的焯菜的水。

    “里面加入的葱姜蒜，是为了去除青江菜的腥味？”

    “没错青江菜的土腥味，是放线菌的原因，其实如果有超声波洗菜机，会更方便的。”

    听到刘昴星的话，胃廪似乎想要反驳什么，但是最终还是选择了先去试吃。

    第一百四十四章 我的内心毫无波动

    刘昴星与胃廪在品尝对方的炒青菜后，同时面色一变，之后默然不语

    最终还是刘昴星先开口道“很不错的炒青江菜，用料简单，却可以达成如此清爽的口感，不过比起我的炒菜心，还是要差一些的。”

    胃廪并没有反驳，而是沉默了一会之后说道“复议。”

    刘昴星之前愣了一下，是因为胃廪的“炒青江菜”，也已经超越他的预料了。

    特级一星！仅仅靠一些最基础的食材，就达到了特级一星的高度！

    更重要的是，以刘昴星的“超神之舌”，也很难从这道菜中，找出太多的疏漏，也就是说胃廪几乎是毫无疏忽的完成了这道菜！

    之所以只有“特级一星”，是因为食材和菜谱能够达到的极限，就是“特级一星”了

    刘昴星的炒菜心上，虽然对这道菜做出了不少改良，在焯水去土腥味的时候，加入了葱姜蒜，完美的把握了既去除土腥味、又有破坏菜心原本风味以及鸡油清香的平衡。

    另外在最后的浇汁上，胃廪只是使用之前炒菜的汤汁，而刘昴星则是将其进一步加工，更加能够体现菜心的清爽口感！

    当然，即便如此，刘昴星的炒菜心也用样只有“特级一星”，如果提供的香料丰富些，刘昴星有把握提升到“特级二星”只是即便同为特级一星，差别也是很明显的。

    不过虽然赢了，但是刘昴星却依旧心中发沉，因为他已经在怀疑，胃廪难道拥有“厨心雏形”？

    令进行料理时，疏忽降低到了这种程度，需要的“专注力”远比黑木场更强，要么是有“厨心雏形”、要么这道菜是他的“必杀菜品”！

    在正赛第一轮，使用过一次“厨心雏形”的刘昴星，自然明白那种感觉全身心的沉浸于料理之中，厨艺在那一刻完全升华！

    但如果真是如此的话，刘昴星不明白对方为什么要选择这种比试方式，仅仅选择炒青菜，反而令刘昴星占了便宜，如果食材、调料、厨具更丰富充裕的话，刘昴星说不定真的要危险了

    又或者对