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  • 食戟之冒牌小当家 分节阅读 135
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    你踢出厨房,去给高唯打下手的!”亚伯也刻板的说道。

        正在琉诗和高唯惊叹刘昴星有勇气直接挑战他们的时候,刘昴星马上又换成了笑嘻嘻的模样对高唯说道“高唯姐,这可不是我挑事儿,你瞧瞧他这话说的?怎么好像厨房不要的人,就可以随便塞给你似的?这话我就不爱听了,不知道前厅是餐厅的脸面吗?”

        不过这种小儿科的“挑拨离间”,高唯只是白眼以对,根本懒得理会

        而亚伯也将正规的厨师服,发给了刘昴星。

        至于到岗时间其实很宽松,刘昴星要做进入厨房的话,九点到岗就可以。

        sns并不提供早餐,接受的预定是从十点半开始,在此之前的一个半小时,算是给大家预处理食材的时间。

        一直到十二点之前,算是低峰将保持有六到十桌客人,从十二点到三点高峰期,将有十到十六桌客人,之后三点到五点又是低峰,五点之后一直到晚上九点一直是高峰,晚上十点闭店

        当然,具体可能会有些误差,因为这种套餐式的服务,是客人吃完了上一道料理,再将下一道呈上,客人的用餐速度只能大约估计,并无法完全控制。

        四宫他们显然对自己很有信心,明明不算刘昴星的话,他们只有三个人,单从人数上比“春果亭”的厨房人数还少,但是却敢承接三倍于“春果亭”的预约!

        要知道这种估计出客人的用餐速度之后,将下一道料理的食材事先处理,在客人用完一道后,确保能在最佳赏味内,快速的提供的下一道料理的模式,比起创真家那种定食屋,复杂、麻烦了不知多少倍

        毕竟很多菜品是不能提前太多做好,有些食材为了新鲜,特不能太提前准备的!

        不过的确sns的实力也更加雄厚,分店算上四宫,三个人中最弱的琉诗,恐怕也有一星厨师的实力!

        第二天九点,刘昴星准时来到厨房也仅仅只是准时而已,没有提前准备什么的意思。

        “人都到齐了,各自按照表格上的内容,先做开店前的准备吧!”亚伯说道。

        因为之后亚伯会留在sns担任料理长,所以现在四宫也尽量让他安排这些,算是锻炼。

        四宫会在十点半料理正式开始时,才会来厨房,不参与预处理的工序,现在厨房里只有亚伯、琉诗还有刘昴星三个人。

        每个人手里的表格,也是亚伯之前熬夜做出来的,根据预定的人数、预定的菜品等等,制定了需要预处理的食材数量、时间

        不得不说,其实多了一个刘昴星,他的工作量反而增大了!

        四宫当然不可能,将自己策划已久的分店,真的押宝在刘昴星身上,实际上之前接受预约的时候,根本没考虑刘昴星,他们三个人就可以完成!

        而亚伯要做的,就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务,又要确保他无论何时出现纰漏,都不至于酿成太严重的后果

        “今天是你第一天作为厨工进入厨房,希望你不要拖后腿!不然”

        “不然我之后我就去负责接听预订电话!可以了吧?”

        刘昴星打量着自己穿着法式厨师服的样子,一边还说道“果然,气质好穿什么都很帅的样子。”

        “阿星,你不要大意!这和你平时上课不同!”琉诗也郑重其事的说道,让他不要太轻佻。

        “好的,琉诗姐都这么说了,那我就先开始准备吧”刘昴星拿着自己的那份表格看了几眼。

        亚伯和琉诗各自做着自己的准备任务时,也用其余的精力,观察着刘昴星。

        预处理以腌制、切丁、高汤熬制等等工序为主,其中很多都要用到法式料理独有的技巧,两人对刘昴星都不是十分放心,只不过亚伯直接表现出来,而琉诗则是顾忌一下对新人的友好

        两人迅速的从仓库、冻库中,取出要处理的食材,有条不紊的忙活着的时候,却见到刘昴星不急不缓的,一边看着任务表格,一边磨磨蹭蹭的取出食材,不由得暗自摇头。

        认为刘昴星还没有适应在厨房中,应该有的“效率”意识

        虽然亚伯没有马上出口催促,但也只是等着刘昴星无法完成的时候,在一口气大喷他一顿。

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