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  • 食戟之冒牌小当家 分节阅读 153
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    昴星!

        刘昴星这时也反应过来,为什么之前会有种不妙的感觉!

        如果这些人真的是冲自己来的

        那么不用想,肯定之后会突然集中点膳!

        而121厨房,根本没有同时面对二十间房的客人同时点膳的能力,在排定人力的时候,根本就没有考虑到这种情况

        尤其是对方还可能突然袭击,必须刘昴星白天安排人加班的话,让他们空坐一天、预处理的食材也只能到期废弃,之后在三更半夜突然集中叫餐厅服务,并且找茬之类的。

        就算121、122两间厨房加在一起也不行,何况对方是有备而来,将整个12楼的房间全都订下了,到时候122厨房恐怕也会受到连累。

        如果说贵和子只是怀疑的话,那刘昴星就已经在心中确定了!

        而且猜到了应该会是薙切蓟的势力的手笔。

        第一百八十九章 麻烦

        刘昴星来到远月酒店实习的第二天,用完午饭或者说是白天的料理品鉴会结束时,已经四点了。

        作为料理人,反而自己的用餐时间是最不规律的,毕竟午饭、晚饭的时候,料理人都在为食客准备料理

        要不然专心做个品鉴师或者美食家算了?

        这种念头在刘昴星心中,也仅仅只是一闪而过。

        如果是在刚刚穿越的时候有这种机会,刘昴星肯定会选择这条短期来看,比较轻松的路,但是现在却毫不犹豫的在心中否定了这种念头!

        刘昴星已经品尝过托马斯主厨在内,高级西餐厅六名主厨的多道料理,其中不乏“虎级”之作。

        但是刘昴星也已经发现,对于成品菜谱,自己的“超神之舌”也不是万能的!

        只是在远月学院中,学员们自己开发新菜,通常都算不上成品,即便是十杰级的必杀菜品,也未必都是成品!

        像是比赛、食戟中,大家呈现出的新料理,只是初步完成而已,仍有很大的完善空间。

        一名星级厨师,要开发出一道特级新菜,也要数月之久进行完善,而如果是虎级的新菜,年许、甚至数年完善都有可能

        而品鉴师的作用,就是可以令这个时间缩短数倍,对于那些星级厨师来说,节省几个月的研发周期,会相当于多少无形的收入?会令自己的厨艺,进步的更快多少?

        这也是拥有“神之舌”的绘里奈,定价百万而且还毒舌、傲慢,却依旧被无数星级厨师趋之若鹜的原因之一。

        另一重原因,自然就是因为绘里奈,也是一名享誉世界的美食家,有她的评语、哪怕只是不褒不贬的中性评语,也足以为自己带来额外的名气

        通常品鉴师中有很多也是美食家,但是美食家却没多少能胜任品鉴师,在料理界前者比后者要珍稀许多,因为美食家只能够判断出味道的优劣,但是只知道“为什么美味”,而不知道“如何能更美味”,有名气的美食家,相当于是活着的广告位。

        远月学院每次大型比赛,都会邀请不少知名美食家作为评委,三大料理评定机构的认证师,也都是美食家。

        而品鉴师除了敏锐的味觉,与对料理的鉴赏能力之外,还需要至少对料理理论有极深的理解

        通常品鉴师与料理人一样,都有擅长品鉴的菜系,像刘昴星这种全系品鉴师,还是十分罕见的!

        美食家则不同,需要在品尝料理时,淡化主观意愿上的口味趋向,对各系料理一视同仁,能够品味各菜系的美味与否,否则最多只能做单独某种菜系的美食评论员,不敢自称美食家。

        而专精一系的品鉴师,因为有味觉辨别力、美食鉴赏能力的优势,对其他系料理即便没有太深的研究,但仅仅是品尝的话,通常都可以做到。

        如果说料理人是将军的话,那么品鉴师就是谋士,出谋划策是一流,但是让他指挥一场战役大多也会傻眼。

        当然,也有些品鉴师能兼职料理人,就像是武侯诸葛亮,既能够出谋划策、也能够统帅三军

        “不过绘里奈应该也是全系品鉴师,只是品鉴能力略逊于我”刘昴星心中猜测着。

        毕竟“神之舌”在这方面的优势得天独厚,不需要额外做任

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