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  • 食戟之冒牌小当家 分节阅读 252
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    前,“刘昴星”与雷恩对决时,使用的大型真鲷,但是取出的鱼云也并没有多大,每块鱼云再分成三小块之后,已经只有一口的分量……甚至还稍小!

        四道料理中,刘昴星的第一道“麻婆鲷鱼豆腐”,是在解冻鲷鱼、检查其肉质的时候,就想到了的,中间的两道“珠玉满堂”和“金屑烤鱼”,都是在一定程度上,受到绘里奈的启发才做出来的。

        毕竟面对这不能用常规手段料理的鲷鱼,绘里奈是有备而来,而刘昴星却要全凭现场发挥……

        绘里奈见到“鱼云”的时候,也微微愣了愣,她显然也没有想到,还有这样一手……

        虽然作为远月十杰,在面对世界菜系的时候,绘里奈的眼光很开阔,但是毕竟从小在岛国长大,远月学院的日常教学中,除了岛国菜系之外,更加注重法式菜系为首的西式菜系,因此绘里奈一时也没有想到,可以直接绕开鱼肉,来使用“鱼头”中的“鱼云”!

        而刘昴星也并非全凭选取的食材“偏门”而作为优势,看现在五位评委陶醉的样子就知道这一点……

        为了弥补本来就不大“鱼云”,在分成小块之后,在口感上可能会有不足的弱势,刘昴星特地选用了“烩”的料理方式!

        而且用来烩“鱼云”的,并不是普通的汤汁,而是同样加入了藏红花等香料的浓玉米汁!

        “‘鱼云’的顺滑与青菜的清脆,形成了绝妙的搭配,虽然没有利用温差,但效果却不逊色于之前的‘鲷鱼饺’!”

        “没错,黄瓜片和上海青,虽然只是各用了五片、五叶,但是却都是单独处理过的!黄瓜使用粗盐浅腌了一下,而上海青则是用具有花椒等刺激性香料的水焯熟……”

        “之后又将两者结合,‘编’出了筐型的结构,之后将‘鱼云’放入、又灌入了‘玉米稠汁’……”

        “原来如此!用玉米的醇香,来凸显‘鱼云’特有的滑润口感,同时将调味过的玉米汁注入,来改善鱼云分块之后口感不足的问题!”

        “这种不拘泥于原有思维的料理……不愧是被刘家选为外姓传人的厨师!”

        嗯,虽然刘昴星也姓刘,但这只是“巧合”,而理论上每次参加“神前料理对决”的代表,都应该是两家的“传人”才对,但是作为分家的薙切家,自称将远月所有毕业生,全部视为传人,加之确实人丁稀少,所以最近几十年,来的都不是本家人。

        相比之下,主家刘家每年派出的,都必定是自家当代的最强年轻厨师……

        今年如果不是因为刘昴星的出现,还有对预言的重新解读,他们也只会派出刘昴苑。

        “评委们开始写结果了!绘里奈现在是……16.70分,不知道阿星后三道料理会怎么样!”

        “‘金屑烤鱼片’的分数出来了!平均之后是……4.08分!”

        “‘珠玉满堂’平均4.06分……糟糕,都不算高啊!”

        “还有最后的‘黄金翡翠白玉珠’……4.44分!超过绘里奈的法式鱼汤了!真正这一届的最高分出现了!”

        “等等……虽然获得了全场最高分,但是加上第一道‘麻婆鲷鱼豆腐’的4.10分的话,也就是16.68分?还是要略低0.02分啊。”

        场下的观众倒是都紧张的很……

        而刘昴星和绘里奈,则是在看到分数之后,表情很一致,几乎同时先紧张了一下,之后又默默松了口气,不过绘里奈却马上将表情掩盖了下去,双臂抱在胸前,对刘昴星冷哼道:“哼,用中文来说,中间两道料理应该说是‘拾人牙慧’吗?”

        绘里奈自然能看出来,刘昴星的“金屑烤鱼片”和“珠玉满堂”在一些细节上,参照了自己的菜谱……

        刘昴星在一开始的时候,应该只是有大概的想法,之后一边自己慢慢做,一边观察了绘里奈的一些处理方式,不断的进行改良。

        出于“望文知义”的原因,刘昴星死死的盯着绘里奈的牙齿,后者马上紧紧的把嘴闭住,同时羞恼的瞪着刘昴星。

        忽然刘昴星仿佛又想到了什么,看向绘里奈的眼神,隐隐散发出了“别样”的光彩。

        “那个……绘里奈,你领悟‘香料

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