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19分钟时，就已经将炸好的成品捞了出来，摆放在了之前准备好的盘子中。

    盖上了餐盘盖，准备一会儿提交自己的作品。

    第三赛区的裁判，一共只有三人，每人有十分的打分权，也就是满分三十分，统计合计后，50组中分数最高的两组晋级。

    果然，不出刘昴星所料，那些准备了“刺身冷盘”的小组，没有能够超过10分的，全都是垫底的存在。

    而另外八组的评分则是放在了最后，看来这评分顺序，也是受到控制的，要起到些“节目效果”。

    八组中也不都有真才实学，有两组只是单纯的想要标新立异，来获得裁判的青睐，寄希望于走大运而已！

    因为他们的料理，已经完全是“黑暗料理”的级别，所以分数比其他人还有所不如！

    另外五组总算终结了分数不超过10分的“诅咒”，分别获得16、17、19、20、22的“高分”

    虽然19分的一组，看起来成绩不算很好，但是和其他不超过10分的刺身小组比起来，已经是绝对的高分了。

    至于刘昴星一组，则是因为刘昴星的怪诞表现，被放在了最后。

    “好了，接下来是备受期待的、来自远月学院的新锐们！两位选手之前，有将所有原料和在一起品尝的疯狂举动，现在又制成了什么样的料理呢？难道也会是滥竽充数吗？”司仪积极地炒热着气氛。

    而刘昴星将料理呈递给三位评委后，其中一名评委不由得疑惑道“你说这叫做云龙炸虾？但既然是炸虾，应该有配套的酱汁吧？

    如果不考虑如何用甜品原料勾兑酱汁，仅仅将龙虾炸制，之后就将半成品端上桌来的话，他们连评审的兴趣都没有。

    不过刘昴星没有令三位评委露出遗憾的表情，而是直接说道“云龙炸虾当然是有酱料的，而且就在龙虾的身体之中！”

    坐在中间的评审员，闻言将整块龙虾肉分成了三份，只见里面看起来很粘稠的白色酱汁，死死的抱在龙虾肉外层，最外层则是裹着核桃碎的面衣。

    第一百零一章 不可能达成的条件

    “哦？原来酱料是在里面？”评委眼前一亮道。

    毕竟只是预赛，第三赛区的三名评委，都只是大赛主委会的内部人员，看年纪都四五十岁，应该也是干部之流了。

    三名评委各取了一块之后，左边的评委，看着里面浓浓的白色粘稠酱汁，不由得疑惑道“这么厚的酱汁，放在油中炸的话，仅仅靠核桃碎粒的面衣，是阻止不了酱料的流逝的吧？”

    “是海苔，在核桃面衣与酱料之间，还有一层海苔隔着！”旁边的另一位评委，已经瞧出了端倪。

    “不过还是先尝尝看吧！奶香炸龙虾吗”

    虽然不知道酱汁具体的配方，不过一阵阵甘甜的奶香味，却是瞒不过评委的嗅觉。

    伴随着核桃面衣松脆的“咯吱咯吱”声，三块“云龙炸虾”已经进入评委口中！

    “这、这种味道是白巧克力？”

    “不过却没有白巧克力那么腻口，依旧能够感受到里面龙虾肉的鲜美！”

    “口感上略显粘稠，但是却很容易下咽，这是慕斯？白巧克力慕斯？”

    看着三名评委一边说着，一边将盘中的龙虾分食干净，刘昴星心中松了口气，最令他满意的是，三名评委显然都对盘中剩余的白色酱汁不敢兴趣，在吃完炸龙虾之后，就已经偃旗息鼓。

    可见真正吸引他们的，依旧是带有酱汁的炸龙虾，而不是酱汁

    之前刘昴星一直担心，制作出的酱汁会喧宾夺主！

    听到评委的疑惑，刘昴星也直接回答道“没错，正是白巧克力慕斯，在油炸的高温下，慕斯呈现出酱汁状。”

    “但是我们应该没有提供慕斯粉”

    “不是慕斯粉，我使用的一种比较原始的慕斯粘稠剂，也就是鱼鳔的中胶质！虽然没有风干后的鱼胶那么好用，但是毕竟我也不需要真的做出凝固的慕斯，只是需要类似于慕斯的酱汁而已！”刘昴星说道。

    鱼鳔中富含胶原蛋白，尤其是海鱼的鱼鳔，通常胶质丰富，如果完成晾晒的话，便可以制成价值不菲

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