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子,不知不觉的做出了“我要飞”的姿势
只见总帅回过神来之后,又是丝毫不觉得尴尬的一边穿衣服、整理发须,一边说道“不,这块月饼中最独到之处,恰恰是在馅料之外的月饼皮上!”
“没错,正是月饼皮驾驭了其中馅料,使它们成为一个整体,这是甘薯粉的效果?但是透明度怎么会这么高?”
“而且在烤制后,还有一种的独特的酥软,甘薯的甜味也隐约流露出来,即便没有里面的馅料,仅仅这透明的月饼皮,就足够令人回味了”
“近些年月饼中确实也有透明的水晶皮月饼存在,不过是使用了化学处理过的变性淀粉作为原料,口感上糯性太强,仅仅只有美观的作用,尤其是和果仁类馅料,完全不搭配,与这种仅仅靠甘薯粉和面粉,就制作出的透明皮完全不同!甚至在透明度上也要逊色一筹。”
“的确如此,刘昴星,你是怎么做到的?”
面对评委疑惑,刘昴星仅仅说道“很简单的,只要注意和面时候的力道、比例,还有拉长、拉薄时候的手感就可以了。”
其他四名评委都一副纠结的样子,显然觉得刘昴星的说法,完全是推诿之词。
不过这时仙左卫门却说道“的确如此,曾经我在一位面点宗师手中,也见到过类似的技巧。”
“难、难道是那位大师?”安西惊叹道。
马场洛夫仿佛也忽然想起了什么“那位?就是龙厨师联盟的那两位元老之一?”
相反合作商一方的琦玉和龙二,则是疑惑道“什么二位元老之一?龙厨师联盟的最高层,不就是二十七家三星中华料理店的代表吗?”
仙左卫门打断道“好了,做出评判吧!”
刘昴星从其中听出了一些意味,似乎那位“解大师”,在龙厨师联盟中,也有很高的地位,不过很多不在料理界核心的人并不知道他。
与此同时,也能够看出在龙厨师联盟中,与“解大师”同等地位的元老,也还有一位!
至于比赛的评判结果,反而已经不重要了
就在之前评委们沉浸在“特制五仁月饼”中的时候,刘昴星将第六块月饼,递给了塔克米。
即便不进行评审,塔克米也知道自己已经输了!
自己的柠檬雪藏蛋糕,与刘昴星的特制五仁月饼之间,还是有着本质上的差距的。
“八进四第四场,胜者,刘昴星!”总帅在巨大的卷轴上,写下了刘昴星的名字。
“没错,虽然塔克米的柠檬雪藏蛋糕也很经典,但果然还是特制五仁月饼,给我留下的印象更深!”
“不只是印象,吃过之后我现在就想要回家,陪家人一起过节了啊”
“的确也没有几天就是中秋节,不知道之后可不可以向刘昴星同学订购些月饼,我后面也没有作为评委的项目,应该不算是索要贿赂吧?”
“这么说起来的话,我也”
几名评委已经在商量着,之后要找刘昴星预定一批“特制五仁月饼”了。
而刘昴星则是对正在仰首45度的塔克米的说道“抱歉了,你想找创真相爱相杀,也只能等下次了。”
“你的松露巧克力核桃碎似乎也很适合放在我的柠檬雪藏蛋糕上啊!”塔克米感叹道。
“松露巧克力的甜味太厚重了吧?不会掩盖雪藏层的味道吗?”
“不,只要再加上你的番茄桃仁粉就可以!”塔克米说道。
之后又语气一转道“这次虽然是我输了,但是别以为可以永远在我上面,下次下一次我一定会用更完美的料理,来击败你的!”
“我觉得从难度系数上来,你还是应该先去挑战创真。”刘昴星用具有嘲讽效果的笑容说道。
而这时广播中川岛丽的声音,却没有像往常一样,引导大家有序的退场,而是宣布道“至此入围半决赛的名额,已经全部产生!分别是幸平创真、黑木场凉、叶山亮还有刘昴星!让我们将热烈的掌声,送给在一年生中脱颖而出的四位选手!”
同时在大屏幕上,也已经打出了入围四强后的树状图连线!
“在大屏幕上,大家可以看到,在下周的半决赛