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    这里地处西南，这样的名字很是陌生，一听就是一种小吃，庄心暮就是故意的。

    她想看看，袁州搞不定的样子。

    哪知道袁州依旧很淡定，道:“嗯，稍等。”

    庄心暮见袁州知道，稍稍吃惊，但是想起袁州店里的金陵菜又释然了。

    而伍州就在一旁看着，他也没吃过什么粢饭糕，赶紧补了一句“我也要一份粢饭糕。”这才坐下等着。

    粢饭糕其实是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，一般被用来作为早饭。

    袁州当然是了解的，做到完美的粢饭糕其外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜，虽用油炸却一点没有油腻的感觉。

    拿出京山桥米，淘洗干净后放入一个高温陶瓷饭锅，加入出米层五厘米的水加入味道清香的井盐，大火烧开后小火十分钟，这个时候因为需要掀开盖子煮，是以米饭的香味幽幽的飘入几人鼻中。

    “这什么米，好香啊，感觉白米饭都能吃两碗。”伍州吸着香气，直接问道。

    然而袁州只做没听见，并不回答。

    “可能是什么新米吧，我妈说过江南那边有的新米煮饭很香的。”庄心暮犹豫的说道。

    “嗯，暮暮说的都对。”伍州一脸正经的应着。

    “这么香应该是山泉水加新米吧。”庄心暮这次脸上的肯定多了。

    这点庄心暮真没猜错，确实是山泉水加新米，只是这山泉水是毫无污染没有异味的深山活水，米却是京山桥米中的洋西早。

    很快米饭就煮好了，倒进一个方形木盘，扣成大小合适的两块糕坯，放进专用冷却的地方，袁州开始准备油锅炸制。

    倒入锅里的油刚刚可以淹没两块长方形肥皂大小的糕坯，待油滚之后，那边的糕坯也正好凉透，沿着锅子边缘慢慢滑进锅里，开始汆炸。

    期间用勺子轻轻翻动，这时候的大厅又没有了油腻的味道。

    慢慢变成金黄色的粢饭糕就成型了，袁州直接盛起，手在盛起的过程中频率快的抖动，到了绘着荷叶边的方盘里时，上面已经没有了多余的油脂，只剩金黄可口的粢饭糕，散着诱人的香气。

    食指大动……(未完待续。)

    ...

    第一百一十四章花样做饭

    金黄的粢饭糕衬着绿色的荷叶边看起来清爽的很，散着淡淡香气的粢饭糕被袁州端上桌。

    “两位慢用。”袁州的脸色淡淡的。

    “袁老板见多识广，这也能做出来，请再来两杯西瓜汁。”庄心暮对粢饭糕还是很熟悉的，这东西得配着汤才好，不然粘喉咙不说，而且有点干。

    “好的，稍等。”袁州点头应下。

    从柜子里拿出两个西瓜，开始准备榨汁。

    “暮暮，这个就是粢饭糕啊，看起来和糍粑差不多。”伍州戳了戳盘子里金黄的粢饭糕，好奇的问道。

    “不一样的，这种是只用大米做的，味道不一样，你尝尝。”庄心暮知道伍州没吃过，细心的解释了一下。

    “暮暮说的都对，那我吃了哦。”伍州先舔着脸夸赞了庄心暮，这才转头准备尝尝。

    袁州所做的粢饭糕和外面卖的大小差不多，但是卖相却好得多。

    只不过袁州做的没什么香味。

    筷子一夹，伍州直接塞进嘴里咬了一口。

    “咔擦”一下子就咬下了一块，这才现这粢饭糕只有外层是焦黄酥脆的，里面却白嫩嫩的，软嫩可口，带着一点点米饭的黏性。

    仔细一看这种焦黄和白嫩是在一粒米上的，

    米粒一半金黄，一半嫩白，加上里面微微的咸味，和米饭特有的清香，混合成特殊的口感，软嫩焦脆。

    “piapia”

    嘴巴出奇怪的声音，伍州忍不住再次咬了一口，这次更加的大口，口感更加清晰，咀嚼的时候甚至有米饭的水分带出，完全不觉得干。

    一口接一口很快就被伍洲吃完。

    “暮暮真厉害，米饭这样做好好吃。”伍州咽下最后一口，赞叹的说道。

    

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