分节阅读 61 (第1/3页)

的嗓音从门外由远而近。

    “今天吃什么。”袁州亲自招呼，暮小云都没来得及开口。

    “我看到有米饭了，我也要一碗，然后配菜。”殷雅笑盈盈的说道。

    “恩，是米百做。”袁州也不说菜单的事情，直接说道。

    “百做是一百种做法吗？”殷雅脑子还转的很快的。

    “恩，吃什么。”袁州点头。

    ……(未完待续。)

    ...

    第一百一十五章 奇怪的做法

    “那粉利可以吗？”殷雅歪着头想了想。

    “可以。”袁州应下。

    “袁老板连这个也会做？”殷雅也只是在同事带来的饭中吃过一次。

    当时只觉得滑嫩，软糯，很是美味，打听之后才知道是一种大米做的小吃，这里根本没有，现在听到米制品，反射性想到这个，也只是随便问问，没报希望的。

    “恩，会做。”袁州肯定的说道。

    “那我今天就吃这个，”殷雅高兴的说道。

    “可以，明天这个时间过来就可以了。”袁州一脸认真的说道。

    “嗯，哈？”殷雅先是反射性的答应，然后才反应过来袁州说的什么。

    “为什么?”这下殷雅不明白了。

    “粉利需要准备一夜，现在做不了。”袁州直接说道。

    “额，不是说不能预约吗？”殷雅无语的指着墙上的规矩问道。

    “所以需要你明天这个时间过来。”袁州接的很是顺口。

    “确定不能今天？”殷雅确认般的问道。

    “不行。”袁州肯定的说道。

    “那有什么是今天能吃的。”殷雅想了想问道。

    “看你想吃什么。”感觉两人的对话又回到了开始。

    殷雅忍不住扶额“算了，荷叶饭可以吧。”

    “没问题。”袁州皱了皱眉，不太明白殷雅怎么了，但还是肯定的回答了。

    “再要一个金陵草和牛肉酱。”殷雅点的还是比较节约，而且荤素搭配。

    “稍等。”

    袁州直接回身开始准备食物。

    荷叶属于调料类，所以系统早就备好了。

    荷叶饭的历史已经有一千三百多年。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。

    另外还有一竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”

    而袁州所做的荷叶饭比较像竹枝词里描写的，饭包荷叶比花香，他里面的米饭并不准备放其他的配料，就是单纯的荷叶饭而已。

    洗好之后米，因为时间关系，直接放进系统准备的一个锅里，开始浸泡，这个锅有加酵的效果，两小时只需要五分钟就可以。

    而这个时间袁州开始先行漂洗荷叶。

    从柜里拿出的荷叶好似刚刚摘下，断口处还有小丝连着，叶子上也有些晶莹的露珠。

    刚摘的荷叶不能直接用，不光是卫生问题，因为它会有一种涩味，需要先行处理，袁州直接用荷叶上接的露水清洗，这样既不会破坏荷叶本身的清香味，也能清洗干净。

    然后拿出一部分露水烧滚，放进荷叶焯水，稍稍变软，颜色变深之后就直接捞出，晾好沥干水气。

    这时候拿出浸泡好的米粒开始包裹。

    袁州包裹的时候很是小心，连捆绑的丝都是使用焯软的荷花杆，以保证没有一点杂味影响荷叶饭。

    这样的荷叶饭需要蒸，而袁州直接使用高压蒸锅，利用压强快蒸熟，在保证营养的同时又能保证美味。

    蒸饭的时间袁州就做好了其他的点餐，十分钟左右，荷叶饭蒸好了。

    袁州拿出一个盘子，快的用白萝卜雕出几朵荷花的样子，装饰在盘子上，正好三朵，小小的围成一圈，用长竹筷夹出荷花饭，正好放进中间。

    这时候才看见那荷叶包裹的上边也想一个绿色的半开荷花，配着边上白色透明的荷花格外好看。

    “你的菜齐了。”袁州端上桌

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）