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般，闻着带有淡淡的清香味，看起来更加难得。

    “这是什么鸭油？”了解食材也是必修课。

    系统现字：“此鸭油采用白鹜鸭腹中的整块鸭油熬制。”

    “白鹜鸭白羽、乌嘴、黑脚，遗传性稳定，是唯一的药用鸭，称之为鸭中国粹，其生长条件极为苛刻，需在红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤交界，热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显，有清沏的水质来源、优质的山区生态环境中，才能养成此鸭。”

    “这样长成的鸭，全无腥味，肉质鲜嫩，里面的鸭油具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。”

    “此鸭养殖时间越久，功效越加明显，本系统选用的是三年老鸭腹中鸭油，气味芬芳。”

    “只是一个烧饼主料，要不要这么夸张？说的我都想吃炖鸭子了。”袁州对着白鹜鸭默默咽口水。

    鸭子本来就低胆固醇，适宜大部分人吃。

    收敛心神，袁州开始正式做烧饼。

    先揉面团，里面添加少量鸭油，揉成光华的面团后，放在一旁待用，其次开始准备软油酥，这次鸭油和面粉的比例缩小。

    先把鸭油加热，然后稍稍冷却之后，缓慢的倒入面粉中，搅匀备用。

    加热的温度，和搅动的时间，全靠经验，一般来说没个十年以上，是不会掌握的这样刚刚好的，而袁州凭着油开出的小花，和冒出的热气，就很清楚的知道这个温度是否适宜。

    这就是经验的馈赠。

    这次是制作咸口的鸭油酥烧饼，是以现在袁州开始准备葱花馅。

    一把细嫩的小葱，切成大小均匀的葱花，加入鸭油，白胡椒，和盐，再来一些面粉，一次顺时针拌匀，一边轻轻搅拌，一边出强烈的香气。

    接下来就是按部就班的开始制作烧饼，袁州比较喜欢椭圆形，所以他所做的都是这个形状。

    现在的烧饼多用烤箱，家庭用家用的，而饭店用大型的，袁州这里却是用的最原始，最考较功夫的果木炭，这样烤制出来的烧饼，酥脆美味，还要保证芝麻不会焦黑。

    做好一块贴进一块在小型的烤炉里面，这个烤炉一次可以烤制二十只烧饼，袁州做的不多，老规矩一次一百只。

    烧饼有人喜欢凉吃，有人喜欢热吃，是以袁州烤好就取出来，进行保温。

    每次这个时候袁州都是第一时间开吃的，这次也不例外。

    烤好的鸭油酥烧饼，金黄香脆，皮黄壳脆，每一个都是规整的椭圆形。

    烧饼散着迷人的香气，袁州直接“咔擦”一口咬下。

    味道……(未完待续。)

    第一百七十九章 烧饼的美味

    刚刚烤好的烧饼散着迷人的香气，两块相叠放在干净的瓷盘里，上面的壳好似蟹黄壳，沾满的白芝麻一颗未掉，满满当当的粘在上面。

    袁州直接“咔擦”一口咬下。

    瞬间嘴里充斥着香气，按理说热着吃的烧饼，它的鸭油与面会粘糊的有些不见层次，而这个完全没有这样的感觉。

    一口咬下去，内软馅酥，咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香，让人欲罢不能，接二连三的开始吃了起来。

    外壳的芝麻是沾糖稀然后，沾满芝麻，里面的馅料是咸鲜的葱花馅，微甜加上咸鲜，口感分明却又奇异的融合在一起，升腾出淡淡的香。

    嘴里是糯糯的鸭油和面的松软，外壳咬起来出酥脆的“嚓嚓”声，两种口感，层次分明的味道，让这道鸭油酥烧饼焕奇异的美味。

    袁州一口水都没喝，直接吃下三块。

    这时的袁州小店外，又早早地排起了队伍，这些当然是被空气中弥漫的一丝一缕的鸭油酥烧饼吸引而来的。

    队伍两旁，默契的围绕着一圈的小贩。

    “有冰豆浆嘞，馒头包子咯。”

    “卖豆浆油条嘞~”

    “糕，又香又甜的糕，还有小米粥~”

    “饮料，各种各样的饮料。”

    此起彼伏的叫卖声，络绎不绝，而这些都有一个共同的特点，那就是都有喝的，而且喝的

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