第三百三十五章 万流归宗 (第2/3页)

，也有变味之妙。你尝尝看，是不是和馆子里通常的不大一样？”

    说着，“张大勺”拿筷子给宁卫民夹了一块锅塌豆腐。

    此时的盘中，这道菜已经所剩无几了，就那么三四块了。

    敢情就在他们俩人聊天的过程里，那张士慧和边建功的嘴可没闲着，几乎全给这盘豆腐塞进肚儿里了。

    虽然他们平时并不是太贪嘴的人，可架不住这道“张大勺”唯一现做的热菜，实在太好吃了。

    结果一没留神，就成了猪八戒吃西瓜了。

    不过他们倒也不白吃，舌头还是有点用处的。

    听“张大勺”给宁卫民开出了题目，他们俩脸红的同时，也主动来抢答，还真就把答案揭晓了。

    一个说，“张师傅，您这豆腐做绝了。没什么豆腐腥味儿，可是真好吃。不同于大鱼大肉的快活，可比肉菜都解馋！要今儿吃米饭行了，我至少能吃半斤。您怎么就能做出这么好吃的味道来啊？都不像豆腐了……”

    另一个也说，“我吃出您说的是怎么回事了。这道菜除了应有的咸香以外，还有股子清甜的“鲜”口儿呢。就是这鲜味儿，和我吃过的所有饭馆都不一样。豆腐能做成这样，真是盖帽儿了！您应该去做国宴才对……”

    这时候，把豆腐已经吃到嘴里的宁卫民，也不禁品着滋味点头附和。

    “确实啊，真的鲜，怎么就这么鲜呢？”

    “张大勺”则彻底乐了，用手挨个指着自己面前的仨小伙子说。

    “嘿嘿，没想到，你们仨别看个个饭量不小。倒是真不白吃我的，一下就抓住重点了。想知道怎么回事啊？那我就给你们说说。”

    “这道锅塌豆腐，外面馆子要做，几乎都是山东本土办法。先用南豆腐切半斤，然后用三厘米薄片放入碗内。鸡蛋三枚，打碎倒入豆腐碗之中，加入少许煸热的葱花拌匀。

    “炒锅再放素油，烧热后，

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