第0027章 做年糕 做麻糍 (第3/3页)

着，不时的伸两根手指，挑起米粉再落下。

    “手，可以了。”

    白手应了一声，停止搅拌，“老二，把高蒸笼放到锅上。老四，帮妈添柴，把火烧得旺旺的。”

    白当把高蒸笼放到了锅上。

    白手拿着小畚斗，往高蒸笼里倒米粉。

    高蒸笼是木板做的，高有六十几厘米，一次能装三四十斤米粉。

    先做麻糍，第一笼装的是糯米粉，正好装得满满当当的。

    要把一笼米粉炊熟，至少需要十五分钟。

    乘着这个空当，白手和二弟一起，把所有年糕粉都加了水和盐，统统的搅拌了一遍。

    忙完这边，白手又到蒸笼边。蒸笼上盖着一块布，已热汽腾腾，白手掀开布，拿根手指头，挑起糯米粉，拿过去给母亲看。

    母亲放到嘴里嚼嚼，点头道：“熟了。”

    白手喊了声“出锅了”，摆开架势，抱起高蒸笼，走几步，把炊熟的糯米粉倒入稻臼里。

    糯米粉，香喷喷，弟弟妹妹们欢叫着，抢着尝鲜。

    这时候必须抢时间、讲速度。

    白手将空蒸笼放回到锅上，往锅里加凉水，给蒸笼底换湿布，再将年糕粉倒入蒸笼。

    回过头来，白手拿起十来斤重的捣锤，开始捣压稻臼里的熟糯米粉。

    白手有力气，糯米有粘性，经过一番捣锤，糯米粉已凝结成团。

    这不算完，白手还要继续又捣又捶。

    这时候需要一个帮手，当然是二弟白当，他蹲在稻臼边，大哥捣一锤，他就抓着糯米团挪一下。

    来来回回，反反复复，千锤百捣。

    终于，白手喊了声，“麻糍出臼。”

    放下捣锤，白手双手沾水，拿着麻糍团放到了矮脚桶里。

    桶里摊放了一层薄薄的糠，麻糍不会粘上，白手动作干练，弯下腰，双掌齐动，将麻糍团压成一个大圆饼。

    做麻糍的工作总算大功告成。

    母亲那边，火不再烧旺，因为年糕粉熟得太快，白手他们赶不上趟。

    但第一笼年糕粉也快熟了。

    白手啊的一声，这才想起来，还有一个准备工作没有做到。