第23章：小林龙胆 (第3/3页)

饼》食谱。

    实际上，在沈默看来，提瓦特璃月的《清心花饼》，与华夏彩云之南的《玫瑰花饼》有许多共同之处。

    首先。

    它们都属于酥皮点心。

    外皮层层起酥，内馅花香浓郁。

    其次，工序做法甚至高度相似，除了个别细节，将《玫瑰花饼》的烹饪工序完全套用在《清心花饼》上都没问题。

    在正式开工复刻前。

    沈默搬来拍摄三脚架，把机位和镜头调试好。

    他并没有忘记录制B站视频素材。

    将《清心花饼》复刻出来，既是为了给镜屋另设一份“提瓦特菜单”，也是宣传提瓦特食材，凭此收割流量。

    “你也别打扫卫生了，先跟我一起制作花饼，拍视频。”

    沈默不由分说，给小林龙胆安排好任务。

    “我们先来处理清心的花瓣。”

    小林龙胆人懵懵的，也没换厨师装，挽起远月制服的衣袖，清洗了双手后，就站在沈默身旁跟着他一起干活。

    “去掉花萼、花蕊，只留花瓣。”

    “花瓣加白糖，用手轻轻揉搓，直到花瓣变软、出汁。”

    “加入蜂蜜、猪油、熟糯米粉，拌到能捏成团。”

    而这，仅是馅料部分。

    接下去还有油酥部分、水油皮部分。

    在正式捏制饼干粗胚时，小林龙胆皱眉疑惑：

    “老板，这馅料太湿，你确定烤制的时候，饼干酥皮不会破吗？”

    沈默就笑笑：

    “对于其它花饼来说，馅料湿，错了。”

    “但是正宗的《清心花饼》，馅料湿，恰恰是对的。”

    小林龙胆诧异：“为什么？！”

    沈默悠悠道：

    “带有晨露的清心，才是品质最佳的清心。”

    “才会让食客吃到那股子仙人‘餐风饮露’的画面感。”

    小林龙胆更懵逼了，啥玩意？

    仙人…餐风饮露？

    为了让酥皮和油皮不破损，沈默自有源于万民堂香菱、卯师傅父女的厨艺真传诀窍。

    叮！

    约20分钟后。

    厨房内的烤箱，传来烤制火候到点的悦耳声响。

    沈默伸手一拉开烤箱，形容不出来的浓郁酥饼味，就轰然向外宣泄。