第55章：被忽略的鸭肉 (第2/3页)



    “可能是星野主厨加入的那3种水果，恰到好处，完美处理了鸭肉的腥臊油腻感？我们吃起来才会感觉舌头很轻盈？”

    这时，一色慧插话道：

    “并不是。”

    “我们姑且就先称它为「翠冠鸭」好了。”

    “它的肉质，肌纤维细、结缔组织少，所以就容易咬断，口感轻。”

    “而且，鸭子的脂肪主要囤在皮下，且「翠冠鸭」本就属于很精瘦的那类鸭子，皮下脂肪很少。”

    “乾学姐你知道的，鸭脂肪之中‘不饱和脂肪酸’的比例相对牛羊更高，熔点接近口腔温度，入口融化快。”

    “这才是「轻盈感」的关键！”

    “而「翠冠鸭」不仅精瘦，鸭脂肪少，且它的鸭脂比普通的消融得更快，刚刚进入口腔，就迅速化开了……”

    这一番细致和偏专业的分析，让极星寮一年级新生们，对这位二年级宿舍头子肃然起敬。

    厉害！

    不愧是本届远月十杰第七席！

    幸平创真暗自吃惊不已。

    就两勺量的试吃餐，都能吃出这么多的细节吗？

    看来，这远月学园，他来对了，这里的人果然都很厉害啊。

    就连乾日向子都没料到一色慧能给出这么一番专业剖析，愣了片刻：

    “野鸭子，但肉质纤维细、容易咬断？这本就很矛盾！”

    “鸭肉很精瘦，鸭脂很少不说，鸭脂还像是冰雪，进入口腔接触舌头就即刻消融……”

    薙切家姐妹这。

    爱丽丝对三样水果的风味，回味无穷，喃喃道：

    “要是把它们榨成果汁，再用「分子料理」的方法，制作成一些爆珠鱼籽酱。”

    “某种意义上，我不就是掌握了万用的必杀食材？”

    绘里奈感觉她的嘴巴里，那条「神之舌」还在惊颤，时不时滋生微弱的电流，引起细微的痉挛。

    她脑海中的异界画面长时间未破碎。

    荻花洲烟水茫茫的尽头，望舒客栈巍然矗立于一座巨岩之上。

    周围的浅水湿地，碧水如镜，芦荻摇风……

    微风拂过，满洲的荻花簌簌低语。

    成群的翠冠鸭在浅水中嬉游

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