第70章：烈冰涡龙山？ (第1/3页)

    只能说，璃月美食界还是过于保守，没有开发出类似小日子活吃章鱼或乌贼刺身的做法，那么一系列细节厨艺的开发也就无从谈起。

    当然，云来海对面的雷之国度「稻妻」，大概率有对应的技法和食谱。问题就在于香菱尚未去过稻妻。

    很快。

    被盐浴加马杀鸡按摩后的两只「涡龙」，体表那层令人犯恶心的黏液终于被处理干净。

    “沈默，接下来该怎么处理？”香菱跃跃欲试询问。

    沈默不语，只是抽取一把尖长的厨刃，一味的解剖大章鱼。

    若是以小日子的分类，章鱼可以分为「真蛸」和「水蛸」两大类。

    真蛸就是普通章鱼，广泛分布于东亚、欧洲、澳洲等地。

    重点是肉质，紧实有嚼劲，但也恰恰是因为这份“嚼劲”，真蛸的处理显得非常繁琐，要冰冻再解冻，此法是用冰晶破坏肌肉纤维，让肉变柔软。

    接着才到揉搓除黏液的工序。

    最后，便是汆烫！

    具体技法类似于焯水，过沸水约60秒就立刻投入冰盆降温，这样做出来的章鱼肉，会非常的脆嫩。

    至于「水蛸」，正经学名是北太平洋巨型章鱼。

    它的食用特点是皮松、肉软、水多。

    于是水蛸的做法要简单很多，搓洗去黏液后，如果够大胆，直接抓来生啃都没问题，当然避开内脏、口器部位。

    而沈默这里，亲自下刀解剖「涡龙」后，以实际的美食临床解剖，便逐渐探明了这类异化章鱼的生理构造。

    “皮薄……”

    “肉含水多，软乎乎的……”

    沈默切断一根‘蛇触手’，抓在手里，旋即下刀切开。

    内里出乎意料的干净。

    因为触手异化为蓝色的海蛇，没了章鱼足标志性的大吸盘，谁知内里和章鱼足没两样，并不见多余的脏器与神经组织。

    怎么形容呢，就是一坨水灵灵的肉……

    “果然，要成为诸天食神，首先就得像克苏鲁怪医，亲自用厨刀解剖光怪陆离的食材！”沈默心中感慨。

    一场简短的高阶食材解剖，沈默收获良多。

    起码源于现代世界的知识在这儿还是有亿点点用处的，可以对证映

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