分节阅读 308 (第3/3页)

咱们平阳城里开天辟地第一回！”

      顾老插嘴道：“是第一回。不过，我们夫人说了，以后还会有这样的赛事，每个人都有出头的机会呢。”

      “我看，这群小子的劲头儿倒大得很。听说，昨晚几个都激动地睡不着觉，半夜爬起来冲凉。”

      正说着，便又有一道菜呈送了上来。也是素菜。

      这也是云叶规定的动作，先做素菜。因为人多天又热，蔬菜收拾好了，若是长时间不用，很快便蔫了。

      肉菜倒可以多放一会儿也不打紧。所以，先做素菜。

      天泉饭庄是高档饭庄，肉菜自然是大头，也是大家期待较大的，算是压轴戏，自然要放在后面。

      所以，众人都是按照这个安排来做的。

      众人又评判了一番，然后又商量着打分数。

      大家都有自己的看法，其实差别并不是很大。对于美食家而言，倒更大一些。

      在座的虽多是豪门富贵之家出身，只是见多识广，并不是从专业的角度看问题，其实倒不算挑剔。

      只有几个大厨出身的人，像云叶、董孝祖、两个大厨等几个专家，算是仔细虑了各个指标项目，

      其他几个都是按照自己的口味，好的便是三分满分，其他的项目都是酌情看着给分。

      说起来，并不十分公平。但是，也只能做到这样儿了。

      ☆、540 婆媳关系

      第二个菜上来了，第一个菜的分数也出来了。

      齐掌柜大喊一声：“七号灶总分是八分！”

      众人一阵轰动。

      说起来，十几个评委呢，把每一张评分表都要算出分值来，还得一会儿工夫。

      不光是算总分，还有每项的单项分值，都得算出来，记入档案。

      特别是刀工跟味道，到最后了，还要有单项奖励的。所以，这两项的分值，也同时公布了出来。

      以后每年都要举办一次这样的的活动，也给每一个厨师建立一个成长的档案。

      让他们明明白白地看见，自己哪一项分值低，哪一项是急需提高的……

      恐怕第一个竞赛给大家压力太大，这个是云叶私下里给齐掌柜交待的。

      不过，等赛事过去，需要开总结大会，到时候再给大家公布或者给大家说明。想来，每一个人都十分好奇自己的表现。

      到最后，还会把这次每一个厨师的打分表交给他们，同样装如他们的档案，算是他们成长的一个履历表。

      即便他们以后自己单干或者跳槽到别的地方，也算是一份别人都没有的资历。

      这些都是云叶借鉴了现代公司对员工的管理方法，想出来的。算不上惊世骇俗，在成国却是开天辟地独一份。

      ……

      见小厮用毛笔清清楚楚地，把第一个菜的名字跟分值，写在了旁边的大红纸上，展示给众人看。

      大家都掂起了脚尖，伸长了脖子，拥挤着往这边看过来。

      天泉饭庄的门口，云叶让立起了一个现代样式的报栏，专门张贴天泉饭庄的各种告示。

      这次更是派上了大用场。

      大红榜单高高地张贴了出来，后面看不见厨师们操作的观众，便可以看见这大红纸上的分数，也算是功德圆满了。

      第二道菜品尝过后，大家又开始打分数，众人都屏声静气地等着。

      其实，也没有那么快了。

      既要算单项分值又要算总分，还要算平均分，还要排个次序出来……工作量还是有的。

      所以，用了两个账房，就是新店和老店的，两个账房先生都来了。

      梁氏百货的张账房和卢账房却来不了。

      原因很简单，天泉饭庄不管搞什么活动，客流量都要加大许多，连带着梁氏百货的生意都好得不得了。

      因为，不少人来了以后，先到百货店里转一圈，然后再出来看赛事结局的。

      甚至，连许多平日不怎么出门的女人们也都过来了。

      因为听说是天泉饭庄搞的，大家便想着，是不是会有一些鲜花菜肴出来？

      女人们，虚荣心比较强。总想着，若是比别的贵女们早一步知道，在一起说话时，便有了聊天、吹嘘的资本。

      所以，不少女人也不怕晒黑脸，冒着毒日头过来看热闹。

      所以，梁氏百货里人头攒动，也十分热闹。

      两个账房忙着结账，不会有功夫帮天泉饭庄的赛事。

      云叶早就知道这个情况，所以也就没有找他们，自己饭庄的两个账房也差不多够用了。

      很快，出