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办公室不大,十几个大小伙子一进来,便显得有些拥挤。
云叶示意大家围着桌子坐下,算是个圆桌会议吧。
知道自己坐得离他们太近了,他们不自在,云叶把自己的椅子往后挪了挪。
众人推让了一番,到底欠着身子坐了。坐不下的便站在了身后,静静地听云叶说话。
云叶看着眼前一群年轻小伙子,笑道:“我可真是老了,看着你们这么年轻,好羡慕。”
十几个小伙子都腼腆地笑,也奇怪怎么夫人突然说起了这个。
云叶道:“咱们的早点也上了好久,我看倒该换些新花样儿,你们说呢?”
众人相互看看,一个浓眉大眼的大厨便问:“夫人可是想着也跟上次似的,要来个竞赛,出些新菜什么的?”
云叶笑笑,“若是你们想,也不是不可。早点这一块儿,我刚才看了,利润不小。”
“咱们不能推陈出新,就是不符合咱们天泉饭庄标新立异的做法。”
“你们都年轻,脑子好使。可不能老是等着我这个老人家开发新菜。”
“你们自己多动动脑子,说不定就有什么好点子冒出来。”
见众人若有所思,云叶也想到西南过来的董孝祖,便是到处搜罗好菜。
云叶脑子里灵光一闪,道:“等过了伏天,店里抽出一个人,老店也抽出一个人,到处走走看看。”
“去各地尝尝别人的美食,多开阔眼界,说不定就能融汇贯通,做出自己特有的好菜来。”
现代的很多饭店,每年有大量的经费,支持大厨们去外地甚至外国去进修、旅游的。
为的就是长见识、开阔视野。
云叶见众人动心,接着道:“虽说一样食材百样菜,到底闭门造车是太限制了些。”
自己是穿越过来的没错,但是到底也有菜谱用完的时候,不能老靠着现代的东西在这里引领潮流。
“你们都是店里的顶梁柱,若不教会你们开发新菜式,咱们饭庄的老大地位,早晚被别家给取代了。”
“就如百味阁一般,我们的饭庄起来了,他们便倒了。”
“百味阁的厨师们,此时只怕都在家闲着呢。等我们也到了百味阁的地步,损失的可是大家!”
众人相互看了一眼,都有些悚然心惊。
是啊,宁府怕什么?即便没有天泉饭庄,宁府有宁将军在,也是几辈子荣华富贵、吃喝不愁!
自己这些人,虽说是傍着宁府,可若是饭庄倒了,自己的饭碗可就没有了!
现在趁着大树下面好乘凉,还是好好钻研钻研,让饭庄更上一层楼是正经!这样的话,自己的收入也可以大大增加啊!
☆、559 怎么避税
云叶看了看众人,道:“早点的事儿呢,咱们先想想。虽然说有几个专业做早点的师傅,但是若大家都能想出来好吃食,得利的是咱们饭庄。”
“只有咱们饭庄收益了,咱们才有钱发给大家是不是?大家不期待过年的红包吗?”
众人都是年轻人,不少上养老下养小,哪个不是手头紧张?知道天泉饭庄过年给大厨们发的红包,都是很丰厚的!
大家一听,便群情激奋,个个摩拳擦掌。
“夫人放心,咱们会好好想想新菜式。”
“若是有什么好的,咱们自然是会开发出来。”
“……”
还有几个忙急着问:“夫人,咱们饭庄打算派谁去游历?”
云叶笑了,“不急,这个事儿早晚要定的,只是现在还没有想好。”
“等我跟两个饭庄的掌柜商量好了,再给大家说,怎么样?”
见众人点头,云叶道:“放心吧,大家都还年轻,都有出去的机会,且慢慢等着吧。”
“咱们可以想个更好的办法,让大家每年都有机会走出去看看,去不了远处,即便是近处也好。”
比如调休?!
云叶道:“每个厨师每个月有两天,若是连着三个月不歇便是六天!跟着梁氏的车队,六天也能走不近的距离!”
“或者过年的时候,放假时间长,也有差不多二十天呢。若是南下,也能走上千里的距离!”
自己饭庄里有不少买来的孤儿,这些人现在都是大厨或者二厨,很有些开发新菜的能力了。
又没有家室拖累,是可以全身心投入干事业的人。
只是没有一个触发点,总是做不出新菜来。或许,出去转转看看,便是个好的触发点。
再说了,