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上了门闩。

      云叶更是一挨到床，便睡熟了。

      全家都睡到了天光大亮，第一个起来的竟是金娥！

      小丫头很体贴，见他们没醒，蹑手蹑脚地端着满盆金蝉出去了。

      自己坐在院中树下，一个一个认真地清洗着盐水浸泡了一夜的金蝉。

      秦氏起来做饭的时候，金娥把金蝉已经洗了大半了！

      秦氏摸摸小丫头的头，很欣慰。

      很快云叶和云争都起来了，云争便进厨房烧火。

      昨晚把蒸馍吃完了，来不及发面，秦氏便做了葱花油饼，这可是又好吃又压饿顶饥的好东西！

      云叶知道房屋后面有种下的茄子，摘了一个。

      家里不是有酱嘛，便炒了个酱爆茄子！

      昨天秦氏还买了两斤雪白的大米，云叶抓了两把，在大锅里熬了米汤，莹白玉润，黏黏的很香。

      恰好，金娥也洗完了金蝉，全家人便开始吃早饭。

      云争边吃边道：“昨天卖的钱也没剩下多少了。”

      云叶便笑了，“是啊，还没来得及数呢，便花光了！”

      “数什么数？”秦氏倒想得开，“钱挣来了，便是花的。只要不丢，都是花到了正经地方。”

      “虽然说赎小翠回来重要，也不能让你们天天饿肚子。吃饱了，才有力气去挣大钱！”

      手心手背都是肉，不能为了小翠一个孩子，倒饿坏了家里的三个孩子。

      所以，秦氏虽然心急小翠，到底没有急糊涂了。

      云叶道：“不用愁，很快小翠就会回来了。”

      四人说笑着，都饱饱地吃了一顿，洗了锅，云叶便开始制作凉皮了。

      秦氏很好奇云叶要什么，便在旁边仔细地看着。

      云叶吩咐云争烧火，等菜锅里的水挥发干了，云叶把花生油倒进。

      油烧热后倒入油罐子，等放凉了，便成了熟油。

      锅里剩下两一大勺热油，云叶放入花椒爆香，把菜锅掂起，把滚烫的花椒油迅速倒入混合了辣椒面和白芝麻的碗里！一股呛鼻的辣味迅速在厨房弥漫，秦氏咳嗽起来。

      云叶再往辣椒碗中放入少许盐沫，等凉了，便成了火红喷香的辣椒油！

      等这些都弄完了，云叶端过沉淀后的洗面水。

      上面的水是清的，面粉都沉淀到盆底了。云叶把上面的清水往外倒，“娘，你看，这个水要尽量倒干净。”

      然后，云叶用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面箩拿过来，把面水用箩过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。

      ☆、035 制作凉皮

      这时，大盆里只留下没有杂质的面水。

      云叶道：“金娥，把那两个铁盘子拿来。”

      铁盘子金娥已经洗干擦净了，云叶在每个盘子上刷了一层薄薄的花生油。

      “大锅放水！”云叶道：“再准备一盆凉水，还有干净的篦子。”

      云叶让云争开始烧蒸馍的大锅。

      等大锅里的水开了，云叶在铁盘里倒一勺面水。

      轻轻转动，见基本均匀了，轻轻放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右。

      很快，云叶把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一会儿。

      这个时候，云叶拿起另一个盘子，上面刷油后倒入面水入锅蒸。

      再看，起初拿出来的那张面皮已经凉了，云叶用锅铲从盘子边缘轻轻铲开。

      面皮脱离了铁盘，云叶抬手把面皮从铁盘上轻轻揭下，放到手边的篦子上，刷上熟油。

      这时再看蒸好的面皮，呈现半透明状，摸起来很有韧性。

      这些做完，锅里的面皮也熟了，把锅里的铁盘子拿出来再放入冷水盆。

      再次拿起空着的铁盘子，里面倒入面水，轻轻晃动后摊平了放入锅中。

      然后再去揭开已经冷掉的面皮，在上面刷上熟油，轻轻地跟刚才做好的面皮重叠着放在一起！

      如此周而复始！

      很快，秦氏便看懂了做法，过来帮忙。

      于是，速度加快了一倍。

      秦氏和云叶娘两儿配合地很好，一个往盘中倒面水、另一个便去揭面皮；一个抹熟油、另一个便去拿铁盘！

      很快，一大盆面水便加工完了！

      四人看着厚厚的一大摞面皮，都很高兴！

      “对了，还有面筋，放到锅里蒸上吧。”云叶道：“不需要大火，金娥看着锅，我们去收拾东西。等面筋熟了，咱们便出发！”

      这次，一家四口坐了马车。

      有钱坐车了是一方面，还有一个更重

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