第595章 咱们也太厉害了吧！ (第3/3页)

是————舌头麻麻的~」周沫沫还吐了吐小舌头，带着几分小无奈。

    「看样子香江人的口味确实要寡淡一些————」毛树云若有所思，看向了周砚：「小周，要不你来调一版试试？你做的夫妻肺片，客人还是相当满意的。」

    「要得，我试试看嘛。」周砚点头，心念一动，菜谱推演启动，目标为眼前这份锅巴土豆，推演方向为【完美版糖醋麻辣锅巴土豆配方】，正向推演。

    一秒直出。

    周砚的眼里已经有了一份非常详细的糖醋麻辣锅巴土豆的菜谱。

    【菜谱推演】图标变暗，进入冷却。

    如何处理土豆，如何炸土豆，以及如何调配料汁，都有详细列出，包括各种调味用量和比例。

    什麽叫神技？

    这不就是嘛！

    虽然是文字版的菜谱，但足够详细，尤其调味料比例这块，更是没的说。

    周砚是会调制糖醋汁的，做软炸扳指的时候就有糖醋汁的蘸碟选项。

    有了详细配方，再来调制糖醋麻辣料汁，难度直线下降。

    学过的都算数，这话真没错。

    锅里还有现成炸好的土豆，周砚按比例上手调了一个料汁，另外再切了点榨菜碎和蒜末，在盆里热拌，让料汁和配料均匀裹上土豆，出锅後撒了点嫩绿葱花做点缀。

    【一份极其不错的锅巴土豆！】

    周砚眉梢一挑，真不错啊！

    从相当不错直接进入极其不错的评价，看来他对於糖醋麻辣的理解是对的，配方好，他调的也好。

    当然，这土豆块炸的也是真的好！

    「大家都尝尝吧，看看还需要怎麽调整。」周砚给周沫沫扎了一块，紧跟着说道。

    「锅锅，这块辣不辣？」小家伙吃过一回亏了，没急着伸手接。

    「放心吧，不辣。」周砚笑着说道。

    「那我要吃！」小家伙这才开心接过，小口吹了吹，然後咬了一口，很快点着小脑袋道：「真的不辣！酸酸甜甜的，微微辣，好吃其他人纷纷跟着品尝。

    吴念禾吃完一块土豆，有些惊喜道：「嗯！这个我能吃，麻辣被酸甜中和了，但特别香，如果我是来逛美食节的，会买一份吃。」

    小方和小金跟着点头，表示认可。

    「虽然没有那麽麻辣，我觉得这个味道确实也挺好吃的，可以给朋友们分享，小朋友也能吃。」小张也表示认可，「二选一的话，我会选这个。」

    香江本地人一边倒的选择了周砚做的锅巴土豆。

    陈志刚吃完点头道：「这个糖醋麻辣调的确实好，糖醋风味打底，咸鲜柔和，辣椒醇厚不燥，花椒微麻绵长，相辅相成，又达成了平衡。」

    毛树云当即拍板道：「小周更懂香江人的口味，那就按照这个比例来调制糖醋麻辣味，作为锅巴土豆的主味道，另外再调一个香辣和一个椒盐味。」

    众人点点头，又接着调制了香辣和椒盐的风味。

    这两种味道就简单多了，香辣是四川特色，保留下来给客人一个选择。

    椒盐则要更清爽一些，但成菜效果其实也挺香的，给客人多一种选择。

    就这样，这道锅巴土豆，就在六位特级大师，外加周砚这个三级厨师的通力合作下敲定了具体的标准和配方。

    价格上，众人商量了一下，定价为小份18元，大份28元。

    这个价位，中间刚好卡着一个臭豆腐，合适！

    周砚看了眼入口的方向，瞧见路上三三两两的客人渐渐多了起来，最後汇聚在一起，向着摊位这边涌来，当即开口道：「各单位注意，晚高峰来了，忙完这阵下班。」

    「等一下！我要爬上去了~~」周沫沫屁颠颠跑出去，爬上了她的专属高脚椅。

    下午周砚又卤了一锅素菜和一锅卤肉，不过量比上午要少一些，且没有卤猪蹄了。

    卤猪蹄太好卖了，八十个卖完之後，还有很多客人在问。

    周砚已经决定了，明天搞160个，早上卤一锅，下午再卤一锅。

    别的东西不好说，但这卤猪蹄周砚是真有信心卖出去。

    周沫沫啃卤猪蹄的画面，不光上了电视，还上报纸了。

    今天甚至有拿着报纸找来的。

    毫无疑问，这只卤猪蹄已经被周沫沫吃成了他们摊位的第一个爆款。

    估计影响力还能持续一段时间，连带着卤味生意都格外好，还有人问起了华苑酒家。

    何志远这一万的GG费不白给。

    「妈咪！我们这是去美食节吗？小姨他们已经过去了吗？那我今天是不是能见到沫沫了？」汽车后座上，宋修城满脸期待的看着身旁坐着的段晓芸。

    「不是，我们回家，你小姨他们中午已经去过美食节了，所以你今天见不着——

    沫沫。」段晓芸应道。

    「啊？」宋修城愣住，嘴巴微微张着，眼泪已经在眼眶里打转了，一脸上当受骗的表情：「你们————你们竟然背着我偷偷去了美食节？竟然不带我！」

    「好了好了，给你带了好吃的。」段晓芸提了个袋子上来。

    「什————什麽啊？」宋修城迟疑了。

    「樟茶鸭、卤牛肉、卤素菜————」段晓芸打开盒子，拿了个鸭腿递给他，」

    你先吃个鸭腿吧，其他回去再吃。」

    「可是————」宋修城的话说到一半，已经被递到面前的鸭腿吸引了目光，香气飘进他的鼻子，下意识地张嘴咬了一口。

    「唔—一好吃！」他的眼睛瞬间亮了，直接自己上手接过鸭腿啃了起来，一边有些含糊道：「妈！你对我也太好了吧？这麽好吃的鸭腿你都能留给我吃？」

    「我是你亲妈，不是後妈，说的什麽呢。」段晓芸白了他一眼。

    「可以前吃披萨，你都只让我吃最外面那圈皮。」

    「那圈皮比较健康。」

    「那你怎麽不吃？」

    「鸭腿你还吃不吃？不吃我拿走了哈，话有点密了。」

    「吃！算了，看在这个鸭腿的份上，我原谅你了。」宋修城往後退到车门边上，一边啃鸭腿一边说道：「那星期天你得带我去看沫沫，你要是不带的话，我让我爸带我去！」

    「你要能喊得动你爸，你就让他带你去嘛，星期天我要睡懒觉，你不要喊我」

    O

    「妈咪————」

    「莫喊，吃鸭腿还堵不住你的嘴巴！」

    这一忙，又是三个小时。

    七点半，入口还源源不断有客人过来，不过川菜摊位和隔壁的粤菜摊位都已经卖完收工了。

    何志远带回了一个好消息，他找到了六个特制的煎蛋小锅，大小完美符合周——

    砚的需求。

    另外他还带回了一个多眼集成灶台，有四个眼，一般是用来煲汤，小盅的那种，灶眼之间的距离较近。

    而这恰恰符合周砚的需求，这意味着他可以同时做四个蛋烘糕，把效率拉满。

    「怎麽样？」何志远一脸得意道，为了这几口小锅，他可是跑了不少地方呢。

    「完美！相当完美！明天咱们就开始做蛋烘糕！」周砚竖起大拇指。

    他另外再检查了一下食材，蓝莓果酱、草莓果酱、奶油、肉松————都按照他的要求买回来了，而且品质都挺好的。

    何志远懂吃，对食材要求自然也更高一些，选回来的东西确实没得说。

    听说锅巴土豆已经定好了，何志远也挺高兴的。

    这麽一来，他们的菜单上又增加了两道小吃，有利於填补午间档的空缺，进一步提升营业额。

    周砚他们把所有东西都收拾得乾乾净净，准备回去的时候已经八点钟了。

    吴念禾她们已经下班先回去了，站了一天，看得出来她们相当疲惫。

    疲惫的不止她们，还有这会还在按计算器的苏静，同样一脸生无可恋。

    「苏静，我们今天的营业多少啊？」何志远见她在填表了，这才开口问道。

    川菜代表团众人闻言，也是纷纷看了过来，一脸关切和期待。

    今天是正式营业第一天，忙到现在大家都累得够呛，就想知道今天到底卖了多少钱。

    苏静看着面前的帐本道：「我目前算出来的是十万三千六百五十八元。」

    「十万！」

    众人闻言愣了一下，脸上旋即露出了笑容。

    虽然中午的时候大家就已经在猜今天能不能破十万，但真正达到的时候，这种感觉还是完全不同的。

    周沫沫也是拍着小手道：「咱们也太厉害了吧！」

    「可不是嘛，沫沫也是出大力了。」周砚笑着把她抱了起来，满眼骄傲道。

    「你们真厉害！说实话，我来之前真没想到你们能干出这样的营业额。」苏静扶着桌子站起来，一脸疲倦，但看着众人的目光中满是钦佩。

    一天十万营业额。

    应该是第一梯队的水准了。

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