第287章：灯盏窝，黄金底？技艺不精，名词很新！（第一章） (第2/3页)

错，但也仅仅是不错。」

    「丁，薛，杜，周四人的料理应该还没有达到这种层次，所以评价颇高。」

    「至於白素素...她自己的料理太过冰冷，吃到这种有人情味的料理会下意识多给几分。」

    「但她也吃出了这回锅肉中还存在缺陷的地方，所以乾脆就打个8.99分表示一下自己的态度。」

    当然，这盘回锅肉是谁做的并不重要，因为夏鸣只是一个食客，他关心的只是下一道料理能不能吃。

    答案也很明显...不能..

    下一道「小肉串」外表卖相尚可，但实际吃起来调味却失衡了。

    夏鸣实在想不出是哪位天才能端上这种料理..

    所以夏鸣的垃圾桶喜提一份肉串，全场又喜提一个0分..

    同时，後厨的缪泽阳也是人有点麻麻的，他和黄洪鑫踩了同一个坑..

    他的「照通小肉串」需要经过26味香料腌制，其中四味香料均出现了货不对板的问题，导致他的料理调味失衡。

    只能说年轻人最大的缺点，就是太年轻了..

    连基本的香料都无法完全掌握，像缪泽阳这样的，能不能走到交流赛还真是两说。

    还好在缪泽阳後，三队的李袁和二队的「谢七苗」又扳回一城。

    前者不必过多介绍，後者「谢七苗」是苏帮菜传人「吕界明」的徒弟。

    身为苏式船点的继承人，现年30多岁的她已经是「华6级」的厨师了，主攻白案。

    这次她做的是「霜戏寒梅」，将面点与艺术高度融合，口味清淡，艺术气息浓厚。

    这是她第一次入选交流赛名单，也是卯足了劲准备留下来。

    就在他们之後，蔡叙做了一份简单的「羊肉汤」，虽然没什麽新意，但至少保持住了鲁菜对於汤熬制的精髓。

    孙星遥则是做了一份简单的「小炒黄牛肉」，相比之前炫技的他来说，这道菜的火候明显就控制的好了很多。

    至此，20道料理已经上了15道。

    还剩下3队副队长「叶延云」，2队副队长「洛钰敏」，还有2队剩余的三名队员。

    在场的大家也都快吃的差不多了。

    就在此时，一道「清炒口蘑」被端了上来。

    相比之前所吃的各种味道，这道「清炒口蘑|味道鲜香素雅，很好的化解了在场众人的油腻感。

    夏鸣初步猜测，这应该是「洛钰敏」所制作的。

    之後是一道「清炒菜心」..

    闻着盘里菜心所附带的焦香，夏鸣眉头微微一皱。

    倒不是这菜心有什麽问题，主要是这菜心的烹饪手法出了些纰漏。

    自从上次和隋戊佰拷打完「厨者王」後，夏鸣也很快跻身了百万博主行业。

    作为美食分区博主，又这麽年轻，夏鸣自然会被人刻意拿来做比较。

    其中最常见的几个串子里，就有一位老提起一个年轻厨师，叫做「迈十龙」。

    这个「迈十龙」是一位湛江菜厨师，身份是一家餐馆的主理人。

    其爆火於网络的理由，是在制作粤菜「清炒菜心」时，提出了一个神奇无比的理论。

    【黄金底】

    也就是炒完之後，锅内会出现金黄色的焦层。

    其逻辑是利用淀粉水，在最後菜心炒制时，「故意」在锅底形成粘连的焦黄物质，然後借焦香味进入菜心。

    

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