第427章:被处理的鸡,「从头到尾」的合理推测,溙国队...画风突变! (第2/3页)
变成了大家常见的「炸全鸡」模样。
而後,夏鸣拿出了血开(奇刃·万用刀),在全网观众惊愕的眼神中,将鸡脖外部一圈的皮完整取下。
看着那放在一旁的类似大肠的皮脂,还有已经裸露着颈部的鸡肉,网友们纷纷开启猜测模式。
【我看这个鸡皮很灵性,适合包成香肠。】
【夏哥刀法太利落了,我都没看清,他的动作就结束了。】
【说点大家不知道的,你没发现现在已经没有人夸夏哥的刀工了吗?】
【真正征服了大家的东西,是没有人会一直挂在嘴边的,我现在看夏哥动刀已经心无波澜了,他就是用菜刀去做微雕,我都只会觉得正常。】
【这把刀好奇怪,有没有大佬解释下原理。】
【Bi站上面好像有人做过解析,说结构巧妙,看起来是把很多的辅助厨具全部融合在一起了。】
【那为什麽不大力推广,我虽然不做饭,但也想买个来做纪念。】
【先不谈夏哥有没有为这个结构设计申请专门的版权,就只谈这刀的用法,没四五年功底你也用不明白。】
【我之前看到有人处於学习态度复刻了一把差不多的,用来削苹果还没我单手快。】
【武器越怪,死的越快,片刀都没用好,还想学夏鸣独家的技巧,也不看看自己的斤两。】
也就在网友们讨论夏鸣如何使用血开时,身在厨房的夏鸣却是猛的吸了口气。
而後从刀具箱里拿出了血烛(雕花刀),随着血开上面的倒钩对应到血烛头部张开的血盆大嘴里,夏鸣手中的刀具再度组合成「倒刺四棱锥」形状。
而後,他手中刀刃飞速在鸡脖中游走,在网友惊异无比的眼神中,夏鸣生生将鲜鸡脖上的绝大部分肉都剃了下来。
当然,他不是不能把鸡脖的肉与骨头完全分离,主要是他需要给後面的人留下一些」
明示」。
眼看着被剔出的鸡脖肉堆成了一堆小肉团,夏鸣挥手在每个鸡屁股处落下一刀。
这一刀落得很轻,就好像是准备给鸡肉做微创手术一般。
而实际上,夏鸣也是这麽打算的。
随着「倒刺四棱锥」再度被分开,夏鸣将血开从鸡的脖子处下刀,而後快速在鸡内游走。
之後又从屁股处下刀,继续後半部分的操作。
到了这里,无论是其他国家的厨师,还是直播间的观众也都已经明白了过来。
夏鸣这分明就是在进行「整鸡去骨」。
其实,夏鸣是可以做到只从脖子开口的,只是那样速度会稍微慢一点。
反正在他的安排里,鸡肉是要被分割的,所以鸡屁股处再多开一个小口也无伤大雅。
花费了大约4分钟的时间,夏鸣将每只鸡的整骨与肉都做了隔离。
但他没有直接把鸡骨抽出来,而是在顺手从鸡脖颈下的开口处将内脏完全取出後,将部分橙黄色的鸡油又塞回了鸡体内。
最後,夏鸣拿出血混(薄桑刀),在4只鸡身上不同位置飞速游走。
随着刀落下,原本外部完整的鸡皮出现丝丝刀口,但夏鸣却故意没有将之完全分割开。
眼看着时间即将走完,夏鸣将处理好的鸡放回盘子上後,也是按下了「传送键」。
看着慢慢飘走的食材,观战席上的各国厨师都倒吸了一口凉气。
「不是,整鸡脱骨这种事情先放在一边,我就想问,这算不算信息传递。」
「嗯...从规则层面上肯定不算,毕竟夏鸣只是拿走了他所需使用的部分,至於食材处理,规则也没有禁止,前面的厨师帮後面的厨师处理,只是不能传递文字罢了。」
「我终於知道他为什麽要把自己放在第一位了,核心压根就不是冷盘,而是只有这个位置才能给整个队伍做出完美规划。」
「他一开始就确定了料理方向,并把每个人需要做的事情都考虑清楚了,阻拦他的其实是20s的通话时间,如果没有这个规则,他不必如此大费周章。」
「加甘虽然从大方针上规定了每个人需要制作的料理,但却无法将之细化,落地程度如何还是得看队员自觉。」
「是啊,现在的情况是夏鸣一开始就给队友把食材划分好了,这虽然不能完全决定厨师做什麽料理,但绝对可以有效利用食材,至少不会出现後面食材短缺的情况。」
「看着现在的情景,我一时不知道夏鸣将主菜的位置交给队友,是对他们放心,还是对他们极度不放心...」
「别的我不知道,但如果可以的话,我也想拥有这种神级队长,省心!」
虽然观战席上的厨师们在上轮被淘汰了,但不少人还是有眼力的。
夏鸣现在的操作,明显就是放弃主菜的碾压优势,转而为了胜利,变得更加团队。
相比之下,加甘虽然把任务安排到了点上,看着细致,但实际情况却并不受他控制。
虽然添国队明面上是一个整体,但每一个人为了更好完成自己的那一环,肯定会隐形的照顾自己。
比赛方提供的食材品质肯定不差,但如果都像「赛莎」一样挑挑拣拣,那真到了7号位,8号位的时候,还能剩下什麽食材就不好说了。
也就在厨师们思考自己上去以後,会如何默契的避免这种事发生时。
排在二号位的「隋戊佰」看着传送带送过来的鸡,眉头不露痕迹的挑了一下。
看着那处理的无比完美的鸡身,隋戊佰想都不用想,就知道自己前面排的是谁。
「也就只有他,能在10分钟内把鸡处理成这个样子了。」
笑着将盘子取下,隋戊佰知道夏鸣能把自己安排到1号位,肯定会悄悄留下一些後面人能看懂的线索。
此刻,他看着被剔的较为乾净的鸡脖,还有那一摸就知道内有乾坤的鸡身,瞬间也就会意了。
按照夏鸣一开始的说法,後面的厨师需要「从头到尾」拿,那这些已经脱好骨的「鸡架」自然就是他的食材了。
观察了一下,隋戊佰找了个合适的角度,而後抓住鸡脖子处缓缓发力。
随着隋戊佰手下用力,面前的鸡身迅速乾瘪下去,一副带着少量肉块的鸡骨被他顺利脱下。
看着鸡骨上面带着的两块小肉,隋戊佰眼中闪过一丝疑惑。
但下一秒,他似乎有些反应过来,拿过下一只鸡继续脱骨。
随着第二只带着少量肉块的骨架出现,隋戊佰嘴角勾起一
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