第429章：鸡肝酱加入鸡脑是何意味？华夏队拿的是「鹅」啊！ (第3/3页)

   「我也觉得鸡油会更合适一点...」

    「嗯...如果只从契合度考虑，我会选择鸡油...

    」

    鸡脖子对於很多海外厨师就是下脚料一般的存在，鸡脖子油自然也不会太受重视，甚至很多人认为其有毒。

    但夏鸣却知道，这个部位的油脂，可以在33℃开始融化，只凭这一点，鸡油就完全比不了。

    将处理得好的鸡油，鸡心末，鸡肝片，鸡脑放在一起後。

    夏鸣拿出小碗添加了好几种香辛料，而後，开小火将鸡油融化成清澈的液态，之後加入鸡脑低温油封。

    鸡肝片则是刷上另外准备的植物油，然後放入烤箱低温烘烤。

    处理完这一步後，夏鸣再度开始处理鸡肠。

    相比之前的操作，後面夏鸣处理鸡肠的部分就较为平常了。

    相比此刻安宁下来的夏鸣，其他位置明显变得更受关注了起来。

    因为呈递料理的时间有严格的限制，所以有些厨师并不急着开始做。

    但有些人却必须提前预备料理所需的部分。

    隋戊佰很明显就是其中之一，他在拿到了鸡骨架後，选择经过短暂处理後，直接开始熬汤。

    此刻他正守在汤前，极度认真的处理这上面的细密血沫。

    3号位的谭知风认真在处理鸡皮，6号位的贾传云则是在等待。

    7号位的周源昌在尽可能的制作素高汤。

    轮到8号位尹盛江时，在场厨师明显来了兴趣。

    因为，他竟然在厨房用一口1米直径的大锅，在煮柴火饭。

    从这个方向也能看出，或许周源昌的猜测，是正确的。

    反观添国队，此刻都在按部就班的处理着自己的料理，但「加甘」，还有他身後的「布达」，终归有些难受。

    毕竟他们的材料被限制的很死，所以每处理一步都需要小心翼翼。

    不过从现在的直播间视角来看，众人觉得加甘表现得已经不错了，毕竟虽然食材出了点乱子，但整体还是按部就班的开始做了，暂时没看出什麽大纰漏。

    只有在厨房内处理着鸡肠的夏鸣才知道，其实漆国队内部，早就变得四分五裂。

    只是这个雷，需要等到3个小时後会才引爆..

    「宴席厅」

    时间一晃过了2个多小时，10位评委按照比赛方的规定，走入了两队中间布置的宴席厅落座。

    这次，评委里出现了很多熟面孔，阿尔埃达，菲利，戈等都是正式评委。

    反观高卢队和土尔其队的比赛，评委阵容就没有这麽豪华。

    很难不让人觉得，这群人，是专门为了夏鸣才跑到这边来的。

    此刻，戈等正在和阿尔埃达聊天，很明显，在宴席上，戈等也需要负责一部分主持的工作。

    「阿尔埃达先生，你觉得，这轮两队各自会挑选什麽样的食材？」

    阿尔埃达思考片刻後开口。

    「漆国队大概率会拿虾，华夏这边我就不清楚了，要不你问问菲利。」

    菲利听到这话眼眸不自觉闪烁了一下。

    他之前在夏鸣这边吃了点亏，虽然名誉上没什麽损失，但他爱面子。

    此刻再度要他做赛前预测，他心里是不太情愿的。

    如果没有夏鸣，他觉得华夏队拿猪肉的概率最大，其次也能拿牛肉。

    各种禽类虽然性价比也不低，但终归没有牛肉更具适配性。

    也就在菲利想着怎麽跳过这个问题时，一旁的主持人适时登场。

    「请各位评委做好准备，还有3分钟，我们的料理即将登场。」

    听到这话，所有人也是点了点头。

    阿尔埃达也没继续在意菲利的答案，而是将精力放到了餐桌上。

    其实这轮，他们评委知道的规则也不算多。

    只知道各队会有一个「主材」，围绕这个「主材」，各队的发挥，会计入宴席整体的评分。

    也就在阿尔埃达思考，什麽档次才能算他概念里的完整宴席之时..

    夏鸣这边的料理已经掐着点准备就绪了。

    随着盘子被传动带送出，夏鸣嘴角露出了一丝不易令人察觉的微笑..

    「宴席厅」

    看着面前盘里的料理，阿尔埃达眉头微微一挑。

    「水晶薄片搭配肝酱吗？」

    从视觉上看，阿尔埃达更倾向於这是鸭肝，但从气味上判断，也有可能是华夏本土鹅肝。

    而另外一边的水晶薄片则是与「法式肉派」的内馅非常相似..

    按照阿尔埃达的判断，漆国队应该是拿不出这种料理的。

    「那就是华夏队做的...」

    想到夏鸣的脸，阿尔埃达露出一丝微笑。

    他也不认为夏鸣会把自己放在1号位，想来应该是其队员制作的。

    「香味上面较为平和，闻起来偏五香。」

    「水晶薄片里面有不少内容，闻起来有一点点淡淡的酸汤味...」

    阿尔埃达并不觉得这道料理在气味上有什麽出彩的地方，於是也是抱着直接试一试的心态将其放入嘴中咀嚼。

    但没想到，这道料理在进入阿尔埃达口中後，飞速融化。

    阿尔埃达还没反应过来，就被一片浓郁的脂肪香气，搭配着开胃的轻酸包裹..

    在他意识沉沦的前一秒，他唯一的想法就是..

    「原来，华夏队拿的...是...「鹅」！」

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