第431章：嗅觉挤压！感官连锁开始，不...怎么...能是「鸡」豆.. (第3/3页)



    挑选淮扬菜，是因为其底层逻辑中有两个与之非常契合的点。

    第一点，是绝大多数国宴淮扬菜都可以做到「冷热皆食」。

    这样可以保证来宾不会因为边吃边谈事情，而让料理错过最佳赏味期，变冷後，影响口感。

    第二点，是绝大部分国宴菜单本身没有足够有吸引力的「食理曲线」。

    就和之前提到的一样..

    高卢国的传统法餐料理，用严密的流程与精准的分量控制，给食客构造了一套单线的「叠加制」体验。

    所以吃法餐，有时候会给人一种前面的料理都是为了给後面铺垫的感觉，伴着很明显的情绪上扬感受。

    土尔其那边的料理则是「旋转递进」，以Meze共享整体的宴席体系，食理曲线上更自由。

    添国队用「五味平和」，把宴席的上限与下限明确标注了出来，想要做出变化，就需要在这个范围内，尽可能的做到和谐的同时，富有小频率的感官触动。

    但华夏国宴的料理，其实是一段平缓，没有太大波澜的曲线。

    这无关厨师技艺，单纯是为了满足外交需求，做到的极端「普适」。

    不是厨师不能调动食客的感官，而是设计时，给宾客交流留足了空间。

    为了不让宾客有强烈的情绪波动，刻意砍掉了能让食客感官一直兴奋的曲线。

    最後变成了「缓起」→「平走」→「微扬」→「平稳回落」的状态。

    这些为国际交流刻意做出的妥协，与比赛本身是格格不入的。

    所以一开始夏鸣提到「国宴」的时候，其余队员才会不解。

    因为在他们的概念里面，夏鸣并非是这种走求稳路线的人。

    的确，夏鸣并不想求稳。

    只是他的不想求稳，是需要建立在其他人稳定的基础之上的。

    所以，国宴是他给队员指定的道路。

    而他自己身为1号位，存在的意义！

    就是在其他人都在做国宴料理的情况下，打破「国宴」这条道路既定的曲线。

    没错，规则的制定者往往是最不遵守规则的人！

    这很合理，不是吗？

    听着耳边众评委已经开始打分的声音，闻着隋戊佰那边「国宴鸡豆花」的香味。

    夏鸣的嘴角划出一抹玩味。

    「又有谁规定，在这种赛制下...」

    「不能通过嗅觉感官的「叠加传递」，完成一路上扬的情绪曲线呢？」

    「要知道，第一棒，可是能做很多事的呢...」

    「宴席厅」

    其实从戈等开口的那一刻，网友们就知道漆国队的这道料理有些悬了。

    毕竟他说的已经很明确了，添国队的料理上，沾染了奇怪的味道..

    而且看其他评委的表情，很明显那不是个例。

    也正如网友们所想，最後公布出来的赛莎的分数，可以用凄惨来形容。

    在已经拿到了保底20分的情况下，10位评委一共给赛莎打了49.2分。

    也就是说，单料理5分的满分，赛莎只拿到了2.9的平均分，兑换成百分制，甚至够不到及格线。

    看到夏鸣第一道料理就碾压了对面17.6分，网友和自来水们也是纷纷发表弹幕。

    【还得是夏哥稳啊！第一棒怎麽了，第一棒就断档领先接近18分，猜猜後面添国队得比几场才能追回来！】

    【追回来？不存在的，我戊佰老师坐镇2号，对面还想赢？】

    【就是，我压500块，赌隋戊佰大胜！有没有和我赌的！】

    【笑死，我站中间吧，你身後人太多了，我站不下。】

    【现在应该就看6号的贾师傅能不能抗住了，周源昌那边只要不被满入，都能接受！

    】

    【怎麽就看不起我们周哥了，数据流就不能翻盘？】

    【我倒是希望能翻盘，但从各种角度对比周源昌和加甘的差距都不能弥补，咱们是要支持国家队，但也不能不讲道理！】

    【现在这种情况，小周只要抗住不亏10分以上，这把就稳拿下！】

    【卫言也是个问题，我刚查了一下，对面其实挺厉害的！】

    就在网友们纷纷为开门红开心时..

    「华夏队，2号厨房」

    隋戊佰掐着点将料理送了出去。

    看着远去的小盅，隋戊佰一边喘气一边憨笑。

    「师傅，我可是谨遵教诲，拿出看家本事了，肯定，能拿下一场大胜吧！！！」

    说完，他也是双膝跪地，对着已经收拾好的竈台，深深的拜了一拜。

    随着传送带将隋戊佰的料理呈递到了众评委面前。

    菲利也恰好完成了他的清口流程。

    重新获得了口腔清新的他深吸了一口气，而後将目光落到了面前的小盅上。

    「第二道是汤品，倒是挺符合华夏宴席料理的一贯传统。」

    戈等揉了好几下鼻子，而後取过一旁新上的毛巾把手擦乾净，然後半开玩笑的和菲利聊着。

    「菲利，你觉得这里面是鸭汤吗？」

    菲利微微一笑。

    「一般来说，华夏的前菜如果是肉冻，那二号位会上一道较为温润的汤点。」

    「看这个容器的大小，可能是「清炖莲子鸭汤」.

    」

    菲利没有直接回答戈等的问题，反而是说了一种推测。

    戈等明白，这意味着菲利对自己第一轮「鸭肝」的判断无比自信。

    其实，到了这个环节，他也基本认可了菲利的判断。

    只是做久了节目，下意识的会找点可能存在争议的地方展示，毕竟他还算半个主持人~

    菲利大致也明白戈等的想法，所以也没在意，而是直接取过了小盅，然後缓缓揭开。

    就在盅盖被揭开的刹那，一股煞是好闻的鲜美气息从盅内传出。

    感受着这股香味，菲利的眉宇瞬间舒缓下来。

    「嗯，初闻气味温和且平淡，再闻又觉得香味四溢...」

    「这鸭...」

    「等等...」

    菲利舒缓的眉宇瞬间凝滞，眼眸下意识望向盅内。

    只见清水汤之上飘着一个菲利无比熟悉的白色团子。

    「鸡骨清汤？？搭配鸡豆花？？？

    「不..不..」

    「怎麽...能是「鸡」豆花呢？？？」