第550章 海味 (第1/3页)

    方循见状起身跟了上去，满心好奇。

    他尝过江茉做的吃食，从未见过她亲自下厨，倒要看看这难处理的海鲜，能被她做成何等模样。

    沈九沈十对视一眼，紧随其后，守在厨房外候着。

    厨房宽敞通透。

    灶台干净，案板摆放整齐，一旁的木盆里放着些刚采买的新鲜海货。

    江茉走近了俯身查看。

    木盆里躺着两三尾海鱼，鱼鳞锃亮，鱼眼清澈，还带着鲜活的水汽，是刚上岸的鲜货。

    一旁堆着肥厚的海带，翠绿鲜嫩。

    还有巴掌大的鲜虾，虾须乱动，活力十足，另有几样洗净的海菜，看着清爽新鲜。

    食材都不错，只是方才被胡乱烹制，才糟蹋了好滋味。

    江茉挽起袖口，露出一截白皙纤细的手腕。

    “鸢尾，打盆清水来，再把刀具瓷盘备齐。”

    “是！”

    鸢尾手脚麻利，很快备好一应物件。

    江茉拿起一尾海鱼，手指按住鱼身。

    持刀去鳞，刀片贴着鱼身划过，鱼鳞纷纷脱落，行云流水，没有半分拖沓。

    刮净鱼鳞，开膛破肚，剔除鱼鳃内脏，手法娴熟至极。

    血水洗净，鱼身沥干。

    她在鱼背两侧划上斜刀，方便入味。

    撒上细盐，均匀抹遍鱼身，轻轻按摩片刻，静置腌制。

    鲜虾剪去虾须虾脚，挑出虾线，清水冲洗干净。

    海带被切成均匀的宽条，反复揉搓，洗去表面的海盐与杂质，焯水去涩，捞出过凉，这样口感会变得爽脆。

    各类海菜摘去老根，洗净切段，码在一旁，绿意盎然。

    食材处理完毕，灶台点火。

    柴火噼啪作响，灶火熊熊燃起。

    江茉舀起一勺猪

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