第708章 学习黄金烧麦 (第3/3页)

 难道就这麽简单吗？

    「快尝尝！」

    许舟没注意他的表情，给他夹了一个，然後自己也加了一个。

    「看着很不错。」

    钢棍厨师拿起筷子，夹起一个烧麦，吹了吹，小心翼翼地咬下了一口。

    最先咬到的就是金华火腿的肉味。

    醇厚肉香率先铺满口腔，油润却不腻口。

    历经数月发酵、风乾、熟成後，浓缩出来的带着木质气息的陈香脂香格外浓郁，被蒸熟之後，更是满嘴油润生香。

    整个火腿馅紧实极了。

    既不会碎成泥失去嚼劲，也不会块大塞牙。

    牙齿碾过肉糜的瞬间，肉汁顺着舌尖瞬间漫开，最先触达味蕾的，是金华火腿恰到好处的鲜咸。

    「这个味道——」

    「好吃啊。」

    钢棍厨师忍不住的觉得惊艳：「你的这个火腿肉处理得很好。」

    经过熟成後的金华火腿变得温润柔和的脂肪香气，只是咬上一口，那比肥瘦相间的猪肉馅料更美味的火腿馅料让人完全上瘾。

    ..

    吃了一口之後，他又忍不住把整个都放到嘴里。

    薄如蝉翼的烧麦被咬开的瞬间，筋道弹牙的口感带着淡淡的麦香，没有一点生面味。

    在一整个放在嘴里吃的时候，比单独吃火腿馅料更让人惊艳。

    整个火腿的咸鲜浓郁口感油润，把虾那紧实清新的肉，以及蔬菜菜的脆甜、和松软的鸡蛋混合。

    每一口下去，八成的火腿馅料包裹着其他馅料，让每一口都有火腿的底味，却又有着五成其他馅料的味道。

    不知道为何——

    钢棍厨师竟然更能感觉到这道菜味道的完美融合。

    是比他做得更好的融合！

    每一口下去，没有一方抢了另一方的风头，达到了绝对的平衡。

    没有复杂的调味，没有华丽的食材堆砌，把整个火腿熟成的油润香味发挥到了极致。

    钢棍厨师一口接一口地吃着，直到把整个一笼子烧麦吃完，才缓缓放下筷子。

    此刻。

    他的眼神是复杂的。

    情绪是崩溃的。

    「你的这个烧麦——」

    「比我做得好吃。」

    他深深叹了口气，虽然被打败了，但是心底却完全没有不甘心。

    「我能尝到，你应该是改了配方。

    ：「虽然很细微，但是你的这个味道，才是真正的黄金比例。」

    许舟也没有否认。

    这道馅料确实在制作的时候，自己稍微改了一下。

    蒸废了的第一个是被自己扔了，後续的这一笼是稍微有一定改动的。

    把火腿和虾仁的馅料都增多了一点点。

    整个一口吞咽下去的味道，能达到完美的融合味道。

    「我的舌头比较灵，所以——」

    许舟的话一顿：「但是我改动得不多，只是稍微加了一些虾肉和火腿肉。」

    「蔬菜减少了一些。」

    「但是我动的比例不太多。」

    本身这道菜的品质就已经足够好了。

    菜谱也足够好了。

    「"

    需要改动的地方不太多。

    尽管许舟给与了肯定。

    可是钢棍厨师还是很失落。

    自己的菜他一次就会！

    做出来还比他做得好吃！

    这有天理吗！

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