第624章 年三十了 (第3/3页)

动，面皮在擀面杖的径向压力下，发生塑性变形，从三维的球体变成二维的圆盘。

    边缘薄、中心厚，这是结构力学的最优解，边缘薄，容易捏合密封；中心厚，能承受馅料的重量和煮制时的液压冲击。

    秦语秋拿到了她的“岗位”，把馅料舀到面皮上。

    朱曼彤包，她负责“填装”。

    小姑娘用筷子夹起一团馅，小心翼翼地放在面皮中央，位置必须精确，偏了就会导致封装失败，就是露馅。

    朱曼彤的手指翻飞。

    面皮在她左手托着，右手的拇指和食指捏出褶子，从一端向另一端推进，面皮的边缘被压紧、封合，形成一个半圆的、边缘呈波浪状的密封舱。

    在秦墨白的系统里，这是一个完美的压力容器封装工艺，褶子就是焊缝，数量和间距决定了密封强度。

    “二哥。。。”秦语秋忽然转过头，看着秦墨白笑道，“你也包一个！”

    秦墨白从炕上下来，走过去，他拿起一张面皮，舀了一筷子馅，分量精确，位置居中。

    他的手指动作不像朱曼彤那样行云流水，而是像在操作车床的进给手柄：每一步都经过计算，每一个褶子的间距都均匀得像是量角器量出来的。

    包出来的饺子，站在案板上，挺括、端正、褶子数量一致，十二个，像一排等待发射的微型胶囊。

    朱曼彤看了一眼，嘴角翘了一下道：“你这饺子，像工业品。”

    “它就是工业品，”秦墨白笑道，“标准化的压力容器，每个的密封强度都一样。”

    “能吃就行，”朱曼彤把饺子一个个摆进盖帘，盖帘上铺了一层干玉米皮，防粘，“煮的时候别都挤一块儿，别像你那个数据链，节点之间得留间距。”

    炉子上的铁锅已经坐了半锅水。

    水是从井里打上来的，在炉火的热传递下，温度持续上升。

    秦墨白看着壶底，先是出现零星的气泡，附着在锅底，然后气泡变大、脱离、上浮，在水面破裂，这是核态沸腾的开始。