第380章 熬汤 (第1/3页)

    榊凉子走到江炎的料理台边，看着堆得像小山一样的食材，轻声询问道。

    「用这麽多食材，没问题吧？」

    江炎转过头，对着凉子露出了一个自信的笑容。

    「放心，我可是很有信心的。」

    虽然他现在的厨艺，或许还无法同小松相比。

    但是，仅仅是让这些普通食材的味道相融，对於现在的他来说，还不是什麽太大的问题。

    毕竟，他可是亲自品尝过世纪浓汤，并且印象深刻。

    凉子看着江炎自信的笑容，悬着的心稍微放下了一些。

    毕竟江炎的厨艺可比她要强得多嘛，既然江炎这麽有信心，那应该————没问题吧。

    「好吧，不要忘了时间。」

    「二十四小时听起来很长，但处理这麽多食材，应该也很费时间。」

    叮嘱了一下後，凉子转身前往食材库，接下来她也要开始准备了。

    江炎点了点头，目送凉子离开後，将注意力重新集中到了面前的几十种食材上。

    没有立刻动手。

    他想要做的料理，可从不是简单的食材堆砌就能完成的。

    想要将几十种不同食材的味道融合，必须要找好平衡点。

    江炎伸出手，拿起伊比利亚火腿，用手指按压了一下火腿的肉质，感受着它的弹性和硬度。

    接着是牛腿骨，确定了新鲜程度和最佳的炖煮时间。

    然後是海参、鲍鱼、三文鱼、螃蟹————每一种食材，江炎都仔细地检查了一下。

    观察色泽，触摸质感，判断新鲜度————

    蔬菜和菌类也是一样。

    苹果的甜度，胡萝卜的水分，松茸的香气，每一种食材的特点，都被江炎牢牢记在脑海中。

    做完这一切後，江炎闭上了眼睛。

    几十种食材的情况在江炎的脑海中浮现，如同一个个独立的音符。

    而江炎现在要做的，就是将这些杂乱无章的音符，编排成一首和谐优美的乐章。

    哪些食材的味道可以互相衬托？哪些食材的香气可以互相融合？哪些食材需要提前处理来去除异味？哪些食材需要後放来保持鲜味？不同的处理方式，不同的下锅顺序，不同的火候控制————

    无数种组合在江炎的脑海中不断推演着。

    时间一分一秒地过去。

    三个小时。

    四个小时。

    江炎就那样站在料理台前，闭着眼睛，一动不动。

    额头上渐渐渗出了细密的汗珠，脸色也变得有些苍白。

    五个小时後，江炎睁开了眼睛，揉了揉有些胀痛的太阳穴，长长地舒了一口气。

    花费了这麽长时间，勉强算是找到了平衡点。

    接下来，就是将构想变为现实的时刻。

    ————————

    江炎活动了一下手腕，眼中闪过锐利的光芒。

    开始吧！

    江炎首先拿起伊比利亚火腿。

    抽出厨刀，刀光闪烁。

    薄如蝉翼的火腿片整齐地落在砧板上。

    每一片火腿的厚度都完全一致。

    切好

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