第505章 品尝‘鲶鱼’ (第1/3页)

    将高汤放在一旁。

    江炎在另一口锅中添足清水，大火烧至完全沸腾，将荞麦面下入沸水中。

    面条入水後，用筷子轻轻打散，防止面条相互粘连。

    荞麦面在沸水中上下翻滚，灰褐色的面条逐渐变得柔韧透亮。

    三分钟後，江炎迅速用漏勺将面条捞出，先以常温活水反覆冲洗，洗掉面条表面附着的淀粉，让口感更加清爽；接着浸入冷水中二十秒。

    在冷水下，荞麦面会变得弹韧筋滑，不会软烂发黏。

    二十秒後将面条从冷水中捞出，整齐地铺入面碗中。

    然後将喷火兽肉铺在荞麦面上，洁白的肉片与灰褐色的面条形成鲜明的色彩对比。

    最後，将之前熬煮好的高汤倒入碗中，肉片在热汤的浸润下微微舒展，表面泛起一层温润的光泽。

    这道喷火兽肉荞麦面便完成了。

    热气裹挟着复合香气扑面而来。

    喷火兽肉自带淡淡的温润香味，混着荞麦独有的谷物坚果清香，还有高汤的鲜爽，层层交织却互不抢夺风味，每一种香气都清晰可辨，又和谐地统一在一碗之中。

    「来尝尝看吧。」

    江炎招呼了一下神乐三人，将三碗面分别递过去，随後自己端起一碗，先深深吸了一□香气，才拿起筷子，夹起一片喷火兽肉送入口中。

    肉片入口，首先感受到的是温润的触感。

    肉质紧实，表面因为热汤的浸润而微微柔软，但内里依然保持着弹嫩的质地。

    牙齿咬合，嫩而不散，纤维在齿间断裂时能感受到细腻的弹性。

    同时丰盈的肉汁在口腔中进发！

    肉汁温热而醇厚，顺着舌尖滑过咽喉。

    「嗯」」

    江炎不由自主地眯起眼睛，这肉的品质比他预想的还要好，味道确实鲜美，再夹起一筷子荞麦面送入口中。

    荞麦面条入口弹牙爽滑，牙齿咬断面条时能感受到明显的弹韧感。

    咀嚼时，荞麦粗糙质朴的谷物香气在口腔中缓缓释放，越嚼越香。

    吞咽之後，口腔中残留着荞麦的微甘，清爽而悠长。

    并且，荞麦的粗粮清香恰到好处地中和了喷火兽肉的肥美。

    又喝了一口汤。

    高汤入口清鲜柔和，喷火兽肉的醇厚鲜甜与昆布的深邃海味在舌尖交织，咸淡适中，鲜而不。

    江炎满意地点了点头。

    喷火兽肉的醇厚鲜美提供了味觉的主体，荞麦的质朴清爽提供了味觉的骨架，高汤的鲜爽则将两者无缝衔接。

    整碗面的风味达到了完美的平衡。

    神乐三人此时也是一脸享受，碗中的面条以肉眼可见的速度减少。

    将汤汁喝完，江炎放下碗筷，有些意犹未尽。

    於是再次拿来一块喷火兽肉，刀刃顺着肌理斜切入肉。

    很快便切得约半指厚的肉片。

    ——

    切好的肉片码入碗中，加入姜片、料酒，抓拌均匀後，放在一旁腌制。

    趁着腌肉的间隙，江炎取出一些之前在岩浆湖内抓到的酷似花蛤的魔物。

    将花蛤魔物刷洗乾净，并用念」将其杀死，随後再倒入一口深锅中。

    加入之前熬煮好的高汤，烧开後，盖上锅盖。

    花蛤魔物的

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