第505章 品尝‘鲶鱼’ (第2/3页)

壳在锅中张开，本身的鲜甜与高汤原本醇厚的肉香融合。

    煮好後的蛤肉饱满，呈半透明的奶白色。

    用漏勺将花蛤魔物逐一捞出，控干汤汁，放入盘中备用。

    将此前备好的炒面下入沸汤中。

    用筷子轻轻拨散，让每一根面条都充分浸润在汤中。

    煮至八分熟，迅速将面条捞出，倒入漏勺中，以冷水快速冲淋降温。

    冲凉後的面条摊开在案板上备用。

    使魔化作平底锅，锅内自动浮现出一层薄薄的油脂。

    油温六层热时，江炎将腌好的喷火兽肉片，逐片下入锅中。

    「滋啦！

    」

    肉片触到热油，爆发出剧烈的声响，油花四溅。

    煎制定型後翻面。

    等到两面都变成浅琥珀色将其盛出。

    煎好的肉片码在盘中，表面泛着油润的光泽，边缘微微焦脆，内里却柔软得能看到隐约的粉嫩肌理。

    留有底油的使魔锅中加入一些干辣椒和切好的葱姜蒜末。

    干辣椒入油即变色，从暗红转为鲜亮的红褐，辣味被热油激发，带着一种刺激的辛香。

    葱姜蒜紧随其後，蒜香的醇厚、葱香的清甜、姜香的辛暖在高温下融为一体。

    之前处理好的花蛤魔物倒入锅中，大火翻炒。

    壳中残余的蛤汁被炒出，与锅中的油香、辣香、蒜香混合，形成一层浓稠的鲜汁裹在每一只花蛤上。

    翻炒十几下後，将放凉的炒面与煎好的喷火兽肉片一并倒入，继续翻炒。

    花蛤魔物的鲜、喷火兽肉的香、辣椒的辛、葱姜蒜的底味，全部裹在每一根面条上。

    炒至热透，酱汁收干。

    这道喷火兽肉炒面便完成了。

    热气裹挟着复杂的香气扑面而来，让人不禁鼻腔发酸、唾液疯狂分泌。

    江炎拿起筷子，夹起一筷炒面送入口中。

    面条入口，江炎的眼睛微微眯起。

    吸饱了浓汤的面条，外层是酱汁的咸鲜与微辣，内层却保留着面条本身的筋道与麦香。

    牙齿咬下，能感受到面条表面那层细微的弹韧。

    接着江炎将筷子伸向花蛤魔物。

    就着壳将蛤肉吸入嘴中。

    「嗯————」

    蛤肉入口的瞬间，一种极致的软嫩与弹滑同时袭来。

    ——

    肉质如同果冻般凝嫩，却又带着贝类特有的弹性。

    牙齿轻咬，蛤肉在口中化开，释放出一股极为清澈的鲜甜。

    咽下之後，舌根处泛起一丝极淡的回甘。

    之後是喷火兽肉。

    外层是煎制後形成的微脆焦壳，咬破焦壳後，内里的肉汁轰然爆开。

    肉质紧实却绝不柴，细嫩却绝不松散，每一丝纤维都吸饱了油脂。

    「呼」」

    江炎长出一口气，眼中满是满足。

    很快一盘炒面见底，江炎却仍觉得不够，神乐三人也意犹未尽。

    於是江炎又取了一块喷火兽尾肉，这块肉的脂肪分布均匀，是做肉排的上佳之选。

    先将肉切成大块，再剁成小丁。

    切好的肉丁放入大碗中，江炎开始捶打。

    肉丁在捶打下逐渐粘连——

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