第43章 万一能翻身呢 (第1/3页)

    姜苗把蚂蚱全部交给宋大山，让他捣碎。

    自己去清洗小葱，切碎后放碗里备用。

    然后又拿了个碗调油酥，放上盐、猪油和花椒粉。

    猪油不是液体，还是软凝固状态，不好拌匀。

    姜苗就把小碗放在热水盆里，隔水化开。

    “娘，你看这样行吗？还是要再碎一点？”

    听见宋大山的声音，姜苗探头望去。

    盆里的蚂蚱粉颗粒有大有小，但最大的块也没超过五毫米。

    短短时间内，手捣成这样已经很厉害了，毕竟没用精细的研磨机器。

    “就这样吧，拿过来就行，我正好要和面。”

    “好。”

    桌上摆着两个盆，一个装着蚂蚱粉，一个装面粉。

    姜苗从厨房找出一个小碗，先舀了半碗面，又舀了一碗底的蚂蚱粉，混合均匀后再加水和面。

    她同时做了好几个面团子，其中所有面粉都是半碗，蚂蚱粉的比例逐渐增多。

    全部用擀面杖压平后，均匀地抹上油酥和葱花，再依次卷起来变成一长条。

    因为是在做试验，她用的面粉和蚂蚱粉总数不多，差不多是一个饼子的量，就没切成面剂子再擀成饼。

    而是直接把长条搓成圆球，再上擀面杖，擀成几个圆圆的饼。

    姜苗在几个饼上做了记号，方便区分。

    “秀秀，烧火，保持小火。”

    “好嘞！”

    姜苗在锅底放了一小块猪油，等猪油化开，再用筷子夹住油抹布均匀地涂抹锅壁，接着把刚才做的蚂蚱饼全部放进去。

    估摸着时间差不多了，姜苗用筷子夹着翻面。

    有的蚂蚱饼已经开始掉渣，稍微一动就开裂，看记号，是蚂蚱粉比例更高的几个饼。

    有的蚂蚱饼很好翻，无论筷子怎么夹，都不掉渣，圆圆的一个饼还很好看，是蚂蚱粉少的饼。

    到了这一步，姜苗已经有了判断，蚂蚱粉多的几个饼全都烂糟的，看着就没食欲，估计卖不出去。

    就看剩下的几个完整小饼，哪个更好吃了。

    “哇，娘，好香啊~”

    宋秀秀忍不住站起身，盯着锅里金黄灿烂的小饼，不断吞咽口水。

    姜苗从锅里夹了个碎块小饼，晾凉后放她嘴里，问：“味道怎么样？”

    宋秀秀咽进肚里，不断哈气回味：“嗯…蚂蚱味好浓啊，好吃！”

    姜苗给自己夹了一块，蚂蚱味确实浓

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