第118章 黑心的总厨（晚上还有一章） (第3/3页)

「入锅不能让汤圆沉底，不然会有黑点。靓仔，这道菜交给你了，好好学。」

    说的是他边上的炒菜炉台，也不知道叫什麽名字，直接喊靓仔肯定是没错的。

    「收到！」

    「高油温下锅定型再小火，等油温降到五成再开中火。」陈芝虎膝盖一顶，火苗又起来了。

    「鹏飞，拿做金箔菜的脸盆过来。」这个盆是专门做金箔菜的，扫剩下的金箔会沉积在盆里，这些沉积的金箔碎也能卖钱。

    「收到。」

    「汤圆炸成金黄色等40秒，隐隐有白色裂缝飘上来的时候直接捞。」说话的功夫他把汤圆倒入漏勺，里面已经有不少暴口的了。

    「时间千万不要长，长了里面的冻豆沙化掉就废了，会形成焦黑。」

    不过此时汤圆里面还是冻的，就算暴口也没炸。

    看到金箔盆来了他直接把汤圆到里面，然後迅速晃了两下。

    汤圆一个个「笑口」沾染上金箔的，如同开心果一样。

    「大家尝尝，剩下一半装盘就行。」他自己也捡了一个。

    金黄色的汤圆进入嘴中外面是滚烫的酥皮，里面确实冰冷的豆沙馅，冰火两重天。

    一瞬间的口感让人惊喜不已。

    「这个厉害，我还是第一次知道汤圆能油炸。」汪总捡了四个放在他碗里，这玩意第一次吃是真上头。

    「一袋做两份，卖128就行。」利润120估计是有的。

    金箔两块钱一张，冻汤圆五块五一袋，黑的连汪总都有点於心不忍。